Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Un colorant utilitzat per a alimentació animal danya la retina

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 28deGenerde2003

L’ús de la cantaxantina, colorant utilitzat en pinsos destinats a l’alimentació de salmons, truites i mariscos criats en captivitat, deixarà d’estar permès a la Unió Europea a partir de l’1 de desembre de 2003 després de descobrir que pot danyar la retina.

La Unió Europea (UE) obliga així a reduir fins a un 75% la quantitat màxima del colorant, que permetia que productes com el salmó o el marisc tingués el to ataronjat amb el qual es comercialitza fins ara. Aquesta substància, que va acompanyada del codi industrial E161G, és de la família dels beta-carotenos, que donen color també a la pastanaga.

El seu ús s’estén a més a les cremes bronceadoras per a reforçar el bronzejat. El seu ús en aliments no implica afegir a aquests valors nutritius ja que només té la propietat de facilitar un color més atractiu i pròxim al dels animals criats en llibertat en lloc d’en captivitat.

Així, i segons informa El País, la Comissió de Sanitat de la UE ha afirmat que, a pesar que la quantitat de colorant utilitzat fins ara (0.03 mil·ligrams per quilogram de massa corporal) no és perillosa per a la salut humana, sí que pot acumular-se en la retina, segons nous estudis. El problema està en el fet que existeix “risc per a la salut a llarg termini impossible de quantificar”, assegura una portaveu de la Comissió.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions