Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Un envàs intel·ligent controlarà la cadena de fred dels aliments

Reaccionarà mitjançant canvis de color a les diferències de temperatura

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 26 de Setembre de 2011

Un nou tipus d’envàs podrà informar als consumidors de la temperatura a la qual ha estat distribuït un producte al llarg de tota la cadena de subministrament. El seu funcionament es basarà en l’ocupació de tintes intel·ligents, sensibles als canvis de temperatura, que reaccionaran davant trencaments de la cadena de fred dels aliments.

Els indicadors podrien informar sobre la temperatura o mostrar un historial a través d’un codi de color. D’aquesta manera, es garantiria als consumidors la “idoneïtat” dels aliments refrigerats o congelats i la seva seguretat, la qual cosa contribuiria a la millora de la confiança dels usuaris. A més, serviria perquè els propis consumidors controlin el manteniment dels productes una vegada els han adquirit.

El projecte, denominat R+D Smart Cold Pack, s’ha engegat gràcies a la iniciativa de l’Institut Tecnològic de l’Embalatge, Transport i Logística (Itene) i de l’Institut d’Òptica, Color i Imatge (Aido). En l’actualitat, tots dos organismes treballen en l’obtenció a baix cost de tintes intel·ligents per a offset, huecograbado i flexografía aplicades a envasos que reacció als canvis de temperatura.

D’altra banda, els promotors expliquen que aquesta tecnologia permetria un abaratiment dels costos mitjançant la integració dels indicadors en el procés de producció tradicional. A més, asseguren que els productes que utilitzin aquests envasos en el futur posseiran un “matís diferenciador” de qualitat sobre altres aliments similars.

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions