Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Un estudi alerta de l’excessiu consum de sal als EUA

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 24deFebrerde2004

La ingesta recomanada de sal fins ara als EUA està a no superar els 2.400 mil·ligrams de sodi al dia, que és l’equivalent a una cucharadita de te. Ara, el consum recomanat és de 1.500 mil·ligrams diaris. Els últims estudis realitzats fins ara han demostrat que la persona consumeix en general més de 4.000 mil·ligrams diaris, dels quals tres quartes parts procedeixen de menjars en restaurants i aliments processats, com el menjar congelat i la salsa d’espaguetis.

“Ens adonem que estem lluny d’on hauríem d’estar. A més, hi ha interessos comercials que no volen que això succeeixi”, assegura Lawrence Appel, de la Universitat Johns Hopkins. La Direcció d’Aliments i Fàrmacs dels EUA (FDA, en les seves sigles angleses) té previst actualitzar el contingut de sodi de les etiquetes, alguna cosa que podria trigar anys.

Aquesta mesura ja ha estat criticada per part de la indústria alimentària, que s’oposa al canvi en el consum de sal. En aquest sentit, la Cambra de Comerç dels EUA, que treballa en col·laboració amb l’Institut de la Sal, està qüestionant un dels estudis usats pel govern. Així, Stephanie Childs, de l’associació de Fabricants de Comestibles dels EUA, reconeix que els consumidors no comprarien aliments que disminuïssin els seus nivells de sodi ja que el seu sabor seria diferent.

No obstant això, especialistes en pressió sanguínia ha rebut de grat la recomanació de l’Institut de Medicina, una organització científica que estableix els nivells recomanats de nutrients per al país, informa CNN.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions