Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Un estudi analitza l’impacte de les vitamines i minerals antioxidants en la prevenció de malalties

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 04deMarçde2004

Un estudi d’origen francès, SUVIMAX, ha investigat l’impacte de les vitamines i minerals antioxidants en la prevenció de les malalties coronàries i el càncer. Es tracta d’un dels primers estudis que demostra que els complements alimentosos redueixen tant la mortalitat general com la probabilitat de patir càncer en poblacions occidentals.

L’estudi Suppléments en Vitamines et Minéraux Antioxydants utilitza nivells realistes de vitamines i minerals antioxidants, semblants als obtinguts de manera natural a través d’una dieta equilibrada rica en fruita i verdura, en lloc de les enormes dosis aplicades en prèvies recerques, que no revelaven cap efecte positiu. Segons Jean Nève, catedràtic de la Universitat Lliure de Brussel·les i membre del Comitè Científic i de Supervisió de SUVIMAX, aquesta diferència és rellevant.

Per a l’estudi, els experts han necessitat vuit anys per a recopilar informació sobre la dieta i la salut i obtenir mostres de sang de 13.000 voluntaris (5.000 homes i 8.000 dones). Els participants en aquest experiment van ser dividits en dos grups i se’ls va administrar, en un cas, un còctel d’antioxidants compost per vitamina E, vitamina C, betacaroteno, zinc i seleni i, en l’altre cas, un placebo. Des del començament del projecte es van observar diferències entre homes i dones, ja que les anàlisis de sang van revelar que les dones tenien nivells superiors tant de vitamina C com de betacaroteno.

La principal conclusió de l’estudi és que els home amb els nivells més baixos de betacaroteno al principi de l’estudi, tenien un risc major de desenvolupar càncer i malalties cardiovasculars, relació que altres recerques havien posat en relleu anteriorment. No obstant això, aquesta relació no es va confirmar en les dones, els nivells de les quals de betacaroteno eren més elevats. Una anàlisi més detallada revela que existeix una correlació entre la concentració de betacaroteno en el plasma sanguini i el consum de fruita i verdura.

Les conclusions que es deriven de l’estudi SUVIMAX han demostrat que no hi ha necessitat que dependre totalment dels complements antioxidants per a reduir el risc de patir càncer, tal com van demostrar les dones. La millor prevenció consisteix doncs en una dieta variada, rica en fruita i verdura. No obstant això, els homes, que són els que menys antioxidants consumeixen, segons l’estudi, són els que poden obtenir majors beneficis en compensar aquesta deficiència amb el consum de complements. Segons l’estudi, aquesta quantitat extra d’antioxidants pot obtenir-se directament dels aliments. Per exemple, 60 g de pastanaga rallada (betacaroteno) i un kivi o una taronja (vitamina C) subministren les dosis administrades en SUVIMAX, informa el Consell Europeu d’Informació sobre l’Alimentació (EUFIC).

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions