Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Un estudi conclou que el tipus de greix que es consumi pot predisposar o no a l’obesitat

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 03deDesembrede2004

La recerca, realitzada per Patricia Pérez Matute, del Departament de Fisiologia i Nutrició de la Universitat de Navarra, forma part del projecto “Regulació de l’expressió i secreció de leptina i d’altres gens relacionats amb l’obesitat per nutrients: Mecanismes moleculars implicats”. Segons l’experta, aquest treball va sorgir en observar que la ingesta de greixos saturats sembla induir el desenvolupament d’obesitat, mentre que els àcids grassos poliinsaturados, procedents dels olis de peix, semblen prevenir i millorar tant l’obesitat com la resistència insulínica.

Segons Pérez Matute, “els esquimals, que ingereixen una major quantitat de peix, presenten una menor taxa de mortalitat per malalties cardiovasculars freqüentment associades amb l’obesitat”. Per això, s’ha estudiat l’efecte de l’àcid gras eicosapentaenoico (EPA), un dels àcids grassos poliinsaturados Omega-3, sobre la leptina, un gen implicat en la regulació del pes corporal. “S’ha comprovat que l’EPA és capaç d’estimular la secreció de leptina en cultius primaris de cèl·lules de greix de rata”.

Segons l’experta, aquest efecte estimulant és de gran interès “ja que totes aquelles estratègies que afavoreixin un augment dels nivells de leptina podrien ser beneficioses per mantenir la pèrdua de pes durant el tractament de l’obesitat i, per tant, també obtenir una millora en aquelles patologies associades a l’obesitat com són la diabetis”. El treball aporta també informació sobre els mecanismes implicats en la regulació del gen de la leptina, en concret sobre el paper del metabolisme de la glucosa, informa Basqueresearch.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions