Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Un estudi danès alerta de l’increment de malalties provocades pels aliments

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 20deFebrerde2003

Els experts asseguren que augmento el nombre de morts provocades per aliments en mal estat o que han estat sotmesos a una mala manipulació. D’acord amb l’estudi, els bacteris més implicats en aquest tipus de malalties són Salmonella, Campylobacter, Yersinia enterocolitica o Shigella. Del total de persones que han format part de l’estudi, el 2,2% (unes mil persones) han mort a causa d’una infecció gastrointestinal.

Així, una de les conclusions de l’estudi és que les persones que sofreixen algun tipus d’infecció provocada per algunes dels quatre bacteris citades és tres vegades major que en pacients infectats amb un altre tipus de microorganismes. En la majoria dels casos, quan apareix Salmonella, els pacients sofreixen severes complicacions que augmenten el risc de mort, asseguren els experts.

Els quatre bacteris estan associades normalment a un increment de la mortalitat a llarg termini. L’estudi conclou que les malalties provocades pel consum d’aliments en mal estat estan infravaloradas, alguna cosa pel que els experts consideren que hauria d’evitar-se, especialment si es té en compte les dades que ha aportat l’estudi i en el qual es reflecteix un increment d’aquest tipus de malalties.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions