Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Un estudi de la Universitat de Navarra aposta per diversificar el consum dels aliments rics en hidrats de carboni

Aquest treball diu que es consumeixen productes alts en proteïnes i greixos enfront d'una baixa aportació de fibra

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 12deSetembrede2005

Aquesta és la conclusió d’un estudi realitzat per l’Institut de Ciències de l’Alimentació de la Universitat de Navarra (ICAUN), que diu que a Espanya es consumeixen aliments alts en proteïnes i greixos enfront d’una baixa aportació de fibra.

L’estudi, que mostra les qualitats nutricionals del pa i la seva relació amb una dieta saludable, destaca l’aportació de quantitats significatives d’hidrats de carboni, fibra i minerals (fòsfor, magnesi, calci, ferro, iode, zinc), així com de vitamines (tiamina, riboflavina, niacina, piridoxina) d’aquest producte.

Així mateix, ressalta el moderat contingut energètic del pa, per la qual cosa la densitat dels nutrients que aporta és considerada satisfactòria.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions