Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Un estudi demostra els efectes beneficiosos de la civada

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 04deJunyde2004

Investigadors del Servei de Recerca Agrícola dels EUA (ARS, en les seves sigles angleses) han mostrat com els antioxidants fenòlics presents en la civada són beneficiosos per a tractar artèries obstruïdes.

L’estudi, dirigit per Mohsen Meydani, expert en nutrició del Centre Jean Mayer de Recerca de Nutrició Humana d’Envelliment (HNRCA, en les seves sigles angleses), reflecteix com els compostos d’avenantharamides , presents en la civada, redueix l’aparició de vasos sanguinis que provoquen l’enduriment de les artèries.

Per a provar l’activitat anti-degenerativa del compost dins de les parets de les artèries, els científics han purificat els compostos de civada i els han exposada a algunes cèl·lules de les parets d’artèries humanes durant 24 hores. Els experts han descobert que la capacitat de les cèl·lules de sang per a pegar-se a les de les parets arterials s’ha reduït de manera significativa.

La civada conté fibra soluble en aigua. Així, els experts aconselles agregar els productes de civada a una dieta saludable i reduir el consum dels menjars que contenen nivells alts de greix i colesterol. Els avantatges de la civada són que pot incloure’s com a gra en el pa, cereals enriquits, panets i altres productes enfornats, informa l’ARS.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions