Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Un estudi destaca els beneficis de l’albergínia d’Almagro

El treball reflecteix l'alta concentració de polifenoles, que actuen com anticancerígenos i antioxidants

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 30deSetembrede2005

Una de les principals conclusions dels estudis realitzats sobre aquest producte són les seves propietats beneficioses per a la salut, sobretot pel seu contingut en polifenoles, un component que té influència en el retard d’envelliment i com a element anticancerígeno.

En el projecte s’han estudiat 40 varietats diferents d’albergínia i s’ha demostrat que la d’Almagro és la que té major concentració de polifenoles. Mercedes Gómez, consellera d’Agricultura, ha ressaltat l’especificitat de l’albergínia d’Almagro, que està emparada sota una indicació geogràfica protegida (IGP), i ha fet especial recalcament en la transcendència d’aquesta recerca per millorar la varietat i protegir-la encara més.

Segons la consellera, el cultiu d’aquest producte està adquirint molta importància, i s’espera que aquest any s’incrementi en un 25% respecte a l’anterior.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions