Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Un estudi destaca que el tipus de greix que s’ingereix predisposa a un major risc d’obesitat

No tots els greixos afecten de la mateixa manera a l'organisme, segons un estudi de la Universitat de Navarra

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 27deGenerde2006

El treball, que forma part de la línia de recerca «Nutrició, Salut i Obesitat», assenyala que no tots els greixos de la dieta afecta d’igual manera a l’organisme ni totes fan engreixar de la mateixa forma als individus que les ingereixen. En aquest sentit, la recerca s’ha basat en el coneixement que la ingesta de greixos saturats (com les que es troben en productes de brioixeria o embotits) sembla induir el desenvolupament d’obesitat, mentre que els àcids grassos poliinsaturados de la família dels omega-3 semblen prevenir i millorar tant l’obesitat com la resistència insulínica.

Durant l’estudi s’han determinat els efectes de diversos àcids grassos de la dieta sobre la producció de l’hormona leptina produïda per cèl·lules del greix (adipositos) que està implicada en el control del pes corporal. També s’han estudiat les accions de l’administració oral en rates d’un dels àcids grassos omega-3 de la dieta anomenat EPA.

La responsable de l’estudi admet no obstant això que «s’han de seguir realitzant estudis en humans per descartar possibles efectes secundaris derivats de la ingesta d’aquestes substàncies».

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions