Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Un estudi finançat per la UE assegura que els aliments ecològics són més nutritius

La recerca desenvolupada per QLF afirma que els productes orgànics són més rics en vitamines i minerals

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 27deAgostde2009

La Societat Espanyola d’Agricultura Ecològica (SEAE) assegura que els aliments orgànics contenen nivells majors de vitamines i minerals que els produïts per mitjà de l’agricultura convencional. Aquestes són les conclusions que es desprenen d’un estudi realitzat per QLF (Quality Low Input Food) durant quatre anys. La recerca ha estat impulsada per un consorci de 15 països i finançada per la UE.

L’estudi ha realitzat un examen de tots els productes ecològics inclosos en la cadena alimentària; des de les fruites i hortalisses, als productes cárnicos, sense oblidar els cereals i derivats làctics. Així, han arribat a la conclusió que aquest tipus d’aliments presenten majors nivells d’antioxidants, així com de vitamines i minerals.

Una altra recerca realitzada per científics de la Universitat Politècnica de València (UPV) apunta en la mateixa adreça. Segons indica la seva directora, María Dolores Raigón, els vegetals ecològics tenen un menor nivell d’aigua, la qual cosa repercuteix en el seu sabor i en la seva conservació.

En els últims temps, un estudi de l’Agència Britànica d’Estàndards Alimentosos (FSA) ha obert un debat sobre les diferències que existeixen entre els aliments de l’agricultura tradicional i els orgànics. En aquest informe la FSA assegura que els aliments ecològics no difereixen en gran mesura quant al seu contingut nutricional dels conreats de la manera tradicional.

No obstant això, són unes conclusions no exemptes de crítiques. Un dels organismes que les ha rebatut amb major fermesa ha estat el britànic The Organic Center (TOC). Aquesta entitat ha realitzat una revisió de la metodologia utilitzada per la FSA i assegura que el polèmic estudi es va servir de dades molt antigues, a més de que va ometre el mesurament d’alguns nutrients molt importants.

A més, el TOC va realitzar una nova recerca basada en paràmetres similars al de la FSA, i va anunciar que, encara que els resultats són similars en alguns dels components, l’equip de la FSA va prescindir de l’avaluació del contingut de polifenoles i antioxidants. Els defensors dels aliments ecològics afirmen que la major presència d’aquestes substàncies en els productes orgànics confirma la seva superioritat nutricional, ja que es tracta de components vitals per a la salut humana.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions