Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Un estudi nord-americà analitza la forma de reduir la presència de patògens en aliments

Els experts asseguren que es produeix interacció entre protozous microscòpics i el bacteri Salmonella

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 24deFebrerde2006

Microbiólogos del Centre de Recerca de la Regió Occidental de l’ARS han determinat, després de realitzar assajos de laboratori, que el protozou Tetrahymena, després d’ingerir l’espècie de Salmonella denominada S. enterica, no la pot digerir ni destruir, sinó que l’expuls i les emmagatzema.

Segons els experts, aquest procés podria ajudar a identificar els gens activats pel bacteri Salmonella, que són els que s’activen quan entren en l’ésser humà, segons l’ARS.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions