Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Un estudi qüestiona que els aliments ecològics siguin més nutritius que els convencionals

Noves anàlisis no troben diferències entre aliments ecològics i convencionals, encara que sí reconeixen que existeixen certes apreciacions en alguns casos

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 15deJunyde2007

Un nou estudi elaborat per la Fundació Britànica sobre Nutrició qüestiona el que fins ara han confirmat nombrosos estudis sobre la major capacitat nutritiva dels aliments ecològics enfront dels convencionals. L’anàlisi no ha detectat cap diferència total en els perfils alimentosos dels aliments produïts de forma convencional dels ecològics, encara que sí admet certes excepcions.

Per Claire Williamson, responsable de l’estudi, publicat en Journal of the Science of Food and Agricultura, la tendència general és que els consumidors associïn aquest tipus d’aliments com «més nutritius» i, per tant, més sans que els convencionals. No obstant això, l’experta reconeix que encara no existeixen dades rigoroses que recolzin aquesta visió. Els nombrosos estudis que existeixen fins avui són també contradictoris. D’una banda, el 50% d’estudis asseguren que alguns aliments ecològics contenen nivells més alts de vitamina C, mentre que altres estudis asseguren que en aliments com a patates aquests nivells són més baixos, admet Williamson.

En el sector làctic, els estudis no han pogut demostrar que existeixen diferències quant a la presència de calci, zinc, vitamina B2 o B12. El que molts consumidors valoren a l’hora d’optar per un consum ecològic és l’absència de pesticides o d’additius alimentaris.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions