Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Un estudi relaciona el consum de menjar ràpid amb una nutrició pobra

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 08deGenerde2004

Per a l’estudi, publicat en la revista Pediatrics, els experts han analitzat les dades de dues enquestes sobe el consum dietètic en 6.212 persones d’entre 4 i 19 anys. Una de les enquestes ha estat realitzada pel Departament d’Agricultura dels EUA (USDA, en les seves sigles angleses) de 1994 a 1996 i l’altra és l’Enquesta Suplemental dels Nens, de 1998.

Segons les dades d’aquestes dues enquestes, els nens dels EUA que van consumir menjar ràpid també van consumir més calories, més quantitat de greix saturat, més carbohidrats, més sucre agregat i més begudes endolcides amb sucre. No obstant això, aquests mateixos nens han consumit menys llet, fibra i vegetals.

Alguns experts calculen que el consum de menjars ràpids durant la infància ha augmentat cinc vegades, i ha passat del 2% a la fi de la dècada de 1970, a un 10% a mitjan dècada de 1990. Durant aquest període, el nombre de restaurants que serveixen menjar ràpid ha augmentat el doble als EUA.

La importància d’aquest estudi radica en l’augment de l’obesitat entre la població infantil. El consum inadequat de fruites i vegetals s’ha relacionat amb problemes relacionats a l’obesitat, com la malaltia cardiovascular i la diabetis. Segons els experts, les fruites i vegetals podrien protegir el cos contra l’augment excessiu de pes perquè aquests menjars tenen una baixa densitat d’energia i alt contingut de fibra, segons informa l’ARS.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions