Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Un grup de científics presenta noves tècniques de producció de safrà

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 29deOctubrede2003

Experts de tot el món han presentat, durant la celebració del “Primer Simposi Internacional sobre biologia tecnologia del Safrà” organitzat per la Universitat de Castella-la Manxa, noves etapes de la síntesi dels pigments del safrà i les noves tècniques agronòmiques parar produir safrà fora de temporada.

A més, els experts han confirmat els efectes beneficiosos del safrà i els seus components en malalties del sistema nerviós central i el càncer. José Antonio Fernández, director del “Primer Simposi Internacional sobre biologia i tecnologia del Safrà” i catedràtic de genètica de la UCLM, assegura que tots els experts que han participat en la trobada, uns 100 científics, productors i tècnics de 20 països, han coincidit a assenyalar la importància que, per primera vegada, “hàgim pogut reunir-nos”.

Tots els experts han coincidit en la necessitat de continuar els contactes, per això s’ha creat el grup de Treball del Safrà, dins de la Societat Internacional de Ciència Hortícola, amb l’objectiu de donar continuïtat al Simposi Internacional, el segon del qual sessió està previst que se celebri a l’Iran a l’octubre del 2006. Algunes de les aportacions al congrés han estat la presentació de noves tècniques agronòmiques per a produir safrà fora de temporada mitjançant hivernacles i tractaments tèrmics, les noves tècniques de millora genètica del safrà mitjançant mutagénesis i cultiu in vitro i els avanços en el control de la qualitat d’aquesta espècia de diferents procedències.

Alguns dels participants en el congrés han estat tres empresaris iranians, entre ells els majors venedors del món, dos espanyols, com el president de la Denominació d’Origen “Safrà de la Manxa”, i el major comercialitzador de l’Índia. Tots ells han coincidit a defensar la qualitat de cara al consumidor, i han insistit en el problema de la pèrdua de confiança a causa de l’adulteració, diferències de preu i confusió quant a l’origen de l’espècia.

“La qualitat ha de prevaler, però pot fins i tot no ser suficient per a mantenir el sector”, asseguren els experts, que han analitzat a més una nova estratègia d’utilització de productes residuals del safrà sota sistemes refinats d’agro-recursos. Fikrat Abdullaey, un dels majors investigadors en les propietats anticanceroses del safrà, ha destacat les propietats medicinals del safrà per a malalties dels ulls, cor, paràlisi o càncer d’estómac.

L’objectiu de trobades com aquest és promoure la recerca coordinada entre diferents grups de treball i l’intercanvi de científics i estudiants per a abordar temes prioritaris de recerca com el banc de gens per a preservar la biodiversitat del safrà i espècies afins, les tècniques d’anàlisis i control de qualitat, la recerca biomèdica, el cultiu de teixits per a propagació i millora genètica i la protecció industrial i intel·lectual en tecnologia del safrà.

Etiquetes:

pigmentos-ca safrà

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions