Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Un informe critica els estàndards d’higiene alimentària a EUA

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 09deMaigde2003

A pesar que els experts responsables de l’informe, titulat “Criteris científics per assegurar la sanitat dels aliments”, asseguren que les anàlisis per a la detecció de microbis en productes alimentaris són útils en els establiments en la lluita contra la contaminació, no garanteixen la protecció als consumidors. En aquest sentit, l’informe posa com a exemple la capacitat de les anàlisis de detectar Salmonella en canals de boví, encara que no determinen el risc del consumidor a contreure salmonelosis.

Per eliminar els punts febles en els controls d’higiene alimentària, l’informe proposa al Congrés l’aprovació d’un pla que relacioni els controls de patògens en els aliments amb les dades de contaminació alimentària. A més, recomana que el legislatiu faciliti a les agències competents l’autoritat suficient per establir, executar i assegurar el compliment de criteris de seguretat alimentària.

Un dels punts que han de ser reforçats és, segons els experts, la prevenció que, juntament amb la vigilància de la contaminació microbiana, garantiria de forma més rigorosa la seguretat alimentària. Respecte a l’autoritat de les agències competents en l’àmbit de la seguretat alimentària, l’informe destaca la necessitat que el Departament d’Agricultura d’EUA (USDA, en les seves sigles angleses) pugui augmentar les seves responsabilitats.

La petició la complementen a més la Secretària d’Agricultura, grups de consumidors i alguns membres del Congrés. Segons l’informe, l’USDA ha vist limitada la seva autoritat després d’unes fallades judicials adverses en demandes contra empreses cárnicas que havien incomplit les normes de seguretat alimentària. El Servei d’Inspecció de Seguretat Alimentària de l’USDA (FIS; en les seves sigles angleses) s’ha mostrat contrari a aquesta petició, segons informa el butlletí del MAPA.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions