Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Un nou estudi demostra els efectes beneficiosos de les nous

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 11deMaigde2004

L’estudi, publicat el mes de març passat en la revista Circulation de l’American Heart Association, conclou que els resultats ofereixen noves evidències per considerar que les nous han de formar part d’una dieta sana. “És la primera vegada que un aliment complet -i no els seus ingredients per separat- ha demostrat aquest efecte beneficiós sobre la salut vascular”, assegura Emili Ros, cap de la Unitat de Lípids de l’Hospital Clínic de Barcelona i de l’equip de l’Institut de Recerques Biomèdiques August Pi i Sunyer (IDIBAPS) Lípids i risc cardiovascular i director de l’estudi.

Ros assegura que “comparada amb la dieta mediterrània, la dieta que incloïa nous va incrementar la vasodilatació dependent d’endoteli un 64% i va reduir els nivells de la molècula d’adhesió a cèl·lules vasculars-1 en un 20%. A més, la dieta que inclou nous va reduir el colesterol total i el colesterol LDL”. Aquesta capacitat per a millorar l’elasticitat vascular es deuria al perfil nutricional de les nous, que abunden en components beneficiosos per a la salut, assenyala Ros.

L’expert assegura a més que “les nous són diferents a la resta de fruita seca a causa del seu alt contingut en àcid alfa-linoleic (ALA), àcid omega-3 d’origen vegetal, que podria oferir propietats anti-aterogénicas addicionals”. Les persones que han format part de l’estudi tenien el colesterol alt, una causa coneguda de disfunció endotelial, i aquesta anomalia es va corregir amb la dieta de les nous. Per a Ros, l’estudi ofereix una poderosa i senzilla eina nutricional en la lluita contra les malalties cardiovasculars.

L’estudi, titulat Una dieta amb nous millora la funció endotelial en individus hipercolesterolémicos: un estudi aleatoritzat i croat, ha estat realitzat per la Unitat de Lípids de l’Hospital Clinic de Barcelona. En ell han participat 21 homes i dones (entre 25 i 75 anys) amb colesterol alt, que van seguir dos tipus de dieta: una dieta mediterrània per a reduir el colesterol, una dieta similar en calories i en contingut de greix total que incloïa de 40 a 65 g de nous diàriament, equivalent a 8-13 nous.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions