Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Un nou estudi destaca la carxofa Blanca de Tudela com la més productiva

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 20deFebrerde2004

L’estudi, que pertany a una tesi realitzada per Juan Ignacio Macua González, ha analitzat el comportament agronòmic i l’aptitud per a la transformació industrial de la varietat Blanca de Tudela, en comparació amb altres varietats franceses (Camus de Bretanya i Violet de Provence) i italianes (Violeta, Romanesco, Espinós Sard). Tant Itàlia com França i Espanya són responsables del 70% de la producció mundial de carxofa.

En total, s’han estudiat 38 varietats de diferents orígens durant sis anys. L’objectiu ha estat analitzar com s’adaptaven les varietats estrangeres a les característiques de la Vall de l’Ebre, a la forma de multiplicació i al procés industrial típics d’aquesta zona. L’expert conclou que el poder de multiplicació de la varietat Blanca de Tudela és major que el de les varietats italianes i franceses.

Segons l’estudi, la varietat Blanca de Tudela ofereix un major nombre de capítols o caps per planta d’aquesta grandària que les altres varietats. Així, amb aquesta varietat s’han obtingut entre 20 i 30 capítols per planta, mentre que la de Bretanya donava entre 12 i 14, i una de les varietats italianes, l’Espinós Sard, es limitava als 10 o 12 capítols. D’altra banda, en la tesi es conclou que la varietat navarresa és també més precoç que les altres varietats.

Producció navarresa

La major part de la superfície dedicada al cultiu de la carxofa a Espanya es concentra a la regió mediterrània, Catalunya, Andalusia i la Vall de l’Ebre (Navarra, La Rioja i Aragó). A Navarra, la importància d’aquest cultiu es deu al fet que és la base del proveïment de planta de carxofa per a tota Espanya. En aquesta comunitat, el cultiu de carxofa té un fort pes en el sector agroindustrial, tant per la seva producció per al mercat en fresc com per a la indústria conservera o congeladora, segons informa Basque Research.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions