Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Un nou sistema d’envàs combina etiquetes d’identificació per radiofreqüència amb indicadors visuals de temps i temperatura

L'objectiu és assegurar la qualitat dels aliments refrigerats durant la cadena de subministrament

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 30deJuliolde2010

L’Institut Tecnològic de l’Embalatge, Transport i Logística (Itene), situat a Godella (València), lidera a Espanya el projecte “Chill on”, que el seu objectiu és desenvolupar un sistema d’envàs que combina etiquetes d’identificació per radiofreqüència (RFID) amb indicadors visuals de temps-temperatura (TTI). La seva fi és assegurar la qualitat dels aliments refrigerats durant tota la cadena de subministrament.

La seguretat alimentària és una de les principals prioritats per a la cadena de subministrament dels aliments refrigerats i congelats. Els productes han d’arribar en les millors condicions de conservació i en un estat òptim al consumidor. Però qualsevol aliment, abans d’arribar a la taula, ha seguit un complex procés logístic que va des de l’envasament del producte, el seu trasllat de la fàbrica al magatzem, al distribuïdor i al punt de venda. És aquí on el projecte “Chill-On” cobra tot el seu interès, ja que persegueix aprofitar les noves tecnologies de la informació com a eina per millorar la qualitat, seguretat i transparència de la cadena de subministrament alimentària.

Itene és participant actiu del projecte que rep el suport de la Unió Europea (UE) dins del sisè Programa Marco i està format per un total de 24 socis, entre centres tecnològics, universitats i empreses de països com Alemanya, Israel, Itàlia, Regne Unit, Xile, Grècia, Xina i Holanda. L’institut està immers en la integració d’aquest dispositiu dins de l’envàs i embalatge, a més del desenvolupament d’un programari que permetrà la presa de decisions a partir de les dades enviades en temps real pel dispositiu eCHILL-ON i recollits en un sistema central.

Les etiquetes eCHILL-ON i la seva integració en l’envàs fan que les activitats de recerca se centrin en els envasos intel·ligents. Es tracta d’una combinació d’etiquetes amb indicadors Temps-Temperatura (TTI) i etiquetes d’Identificació per Radiofreqüència (RFID), que permeten la localització i traçabilitat del producte en qualsevol de les diferents etapes del procés logístic. Això possibilita detectar canvis en el producte de manera immediata i per tant rectificar perquè aquest producte arribi en les millors condicions a la seva destinació.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions