Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Un producte làctic amb alvocat podria ajudar a reduir el risc d’infart, segons un estudi

La llet s'enriqueix amb els elements beneficiosos del fruit

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 12 de Febrer de 2007

Concretament, l’equip dirigit pel professor del Departament de Química Inorgànica José Jiménez ha aconseguit aïllar els components beneficiosos per al sistema cardiovascular que conté l’alvocat i enriquir la llet amb ells. Així, les propietats d’aquest fruit podran aplicar-se a «qualsevol producte làctic», segons explica Jiménez. La recerca se centra en els procediments per potenciar les qualitats dels elements saludables aïllant-los dels quals no ho són, per així crear aliments funcionals.

En general, les substàncies estudiades en la UMA poden contrarestar alguns dels principals factors de risc de malalties cardiovasculars, «especialment els derivats dels hàbits alimentosos», puntualitza Jiménez. El proper pas de l’estudi serà la patent d’aquest nou producte, que ja s’està gestionant. Però encara és aviat per saber quan es podran trobar aquest tipus d’aliments en les tendes.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions