Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Un professor de la Universitat de Santiago obté el premi europeu d’alimentació de l’EFFoST

La seva labor se centra en l'aprofitament dels residus alimentaris per a l'obtenció d'additius naturals

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 28deOctubrede2005

El guardonat és Manuel Vázquez Vázquez, professor de la Facultat de Veterinària i de l’Escola Politècnica Superior del Campus de Lugo de la Universitat de Santiago de Compostel·la (USC).

El premi de l’EFFoST es concedeix cada any al científic europeu de menys de 40 anys amb la trajectòria més destacada en el camp de la ciència i tecnologia dels aliments.

El treball de Vázquez se centra en l’aprofitament dels residus alimentaris per a l’obtenció d’additius naturals i en la millora de processos per a l’elaboració de productes pesquers basats en altes pressions que, en el cas de l’Atheresthes stomias, una espècie de llenguado, permetrà l’obertura d’una pesquera mundial.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions