Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Un projecte de l’INIA i el Govern de Cantàbria analitzarà els patògens en explotacions de llet

El treball també definirà estratègies per a la seva eliminació en els femers i cultius herbacis

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 04deGenerde2010

L’Institut Nacional de Recerca i Tecnologia Agrària i Alimentària (INIA), organisme autònom adscrit al Ministeri de Ciència i Innovació, i el Govern de Cantàbria han subscrit un conveni de col·laboració en virtut del com s’analitzarà l’origen i persistència de dos agents patògens en les explotacions de boví de llet ecològica i convencional. Igualment, es definiran les estratègies per a la seva eliminació en els femers i cultius herbacis. Les explotacions incloses en aquests estudis són de petita o mitja dimensió, és a dir, les que tenen una quota làctica anual menor de 500.000 quilos.

El projecte pretén conèixer l’origen d’aquests dos agents zoonóticos; constatar la influència d’altres residus que rep el femer sobre la persistència d’aquests agents durant el temps d’emmagatzematge dels purins; i estudiar les diferències entre les dejeccions excretades en explotacions de producció ecològica i les de producció convencional. A més, es valorarà la persistència dels agents zoonóticos en els cultius herbacis abonats amb els fems o purins contaminats amb aquests microorganismes. També es recolliran en un codi de bones pràctiques les recomanacions de maneig dels fems i purins, dels cultius herbacis i de l’alimentació animal, amb la finalitat d’evitar la recirculació d’aquests patògens en les explotacions de bestiar boví de llet.

L’aplicació dels fems i purins sobre els cultius forrajeros està admesa com el mètode de valorització menys perjudicial per al medi ambient, si la distribució del residu no supera els nivells de nitrogen recomanats per la normativa europea, explica la coordinadora del treball, Patricia Santorum González. Els purins de les explotacions de boví de llet s’emmagatzemen en general en els femers fins que les condicions climàtiques i d’aprofitament dels prats siguin adequades per a la seva irrigació en terrenys agrícoles, afegeix la investigadora. No obstant això, aquest sistema de maneig ha de completar-se amb criteris higiènics i sanitaris, per adequar-se a la nova normativa sobre alimentació animal i productes fertilitzants, apunta Santorum.

El conveni de col·laboració estableix que l’Administració càntabra aportarà a l’INIA el material biològic necessari per dur a terme la recerca, que inclourà la realització dels mostrejos inclosos en el projecte; l’enviament dels ceps aïllats de “Listeria monocytogenes”; i el subministrament directe a l’INIA de determinades mostres ambientals i de productes làctics per a la detecció i aïllament d’aquest agent. Per la seva banda, l’INIA, s’encarregarà del desenvolupament i l’aplicació de les tecnologies destinades a millorar la traçabilitat de “Listeria monocytogenes” en les explotacions de boví de llet ecològica i convencional, per facilitar la seva eliminació en els femers i cultius herbacis; i de la caracterització dels subtipos (serotipos, pulsotipos i genotips obtinguts per seqüenciació de gens de virulència) dels ceps de Listeria monocytogenes enviades des del Centre de Recerca i Formació Agràries de Cantàbria, entre altres aspectes.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions