Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Un projecte de recerca proposa noves formes de comercialització de meló

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 21deJuliolde2004

La Conselleria de Treball i Ocupació, a través del Sepecam, ha signat un conveni amb la Universitat de Castella-la Manxa que s’emmarca en el Projecte Nacional d’Ús Alternatiu del Fruit del Meló, consistent en l’embotellament de l’aiguardent i licor resultants de la recerca que s’està realitzant amb aquest projecte amb el fruit del meló. A través d’aquest conveni, el Sepecam pretén col·laborar a la creació de llocs de treball o conservació dels existents entre productors i treballadors del meló.

Els responsables d’aquest projecte asseguren que el meló és un fruit perible amb una estacionalitat marcada, la qual cosa obliga a la ràpida comercialització de grans quantitats en un període de temps molt curt. Al final de la campanya, un volum més o menys important ha de retirar-se del mercat sense una destinació concreta produint-se pèrdues econòmiques que han de ser absorbides pel propi sector productor.

La finalitat del projecte és buscar un ús alternativa del meló com a substrat de fermentació, aprofitant els òptims resultats obtinguts amb les experiències investigadores prèvies dutes a terme, on s’ha obtingut vi de meló amb la graduació alcohòlica adequada per a la seva posterior destil·lació. Mitjançant aquest conveni, el Sepecam es compromet a facilitar una planta embotelladora en celler a través del centre de Formació Ocupacional de Referència Nacional de Ciudad Real, en el qual es realitzaran les labors d’embotellat, tapat, capsulado i etiquetatge.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions