Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Un projecte espanyol busca la recuperació i promoció del tomàquet tradicional alacantí

Els investigadors estudiaran la millora de la varietat "Mutxamel" i s'impulsarà la plantació del cultiu a la zona

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 09 de Setembre de 2009

Recuperar i promocionar el tomàquet varietat “Mutxamel”, un dels cultius “més emblemàtics i reconeguts” per al desenvolupament del sector agrícola de la província d’Alacant. Aquest és l’objectiu d’un conveni marco signat per l’Ajuntament de Mutxamel, Joves Agricultors ASAJA-Alacant i la Universitat Miguel Hernández.

El conveni estableix els termes de l’acord i preveu la realització conjunta d’activitats, projectes i iniciatives que contribueixin a la recerca, recuperació, desenvolupament, divulgació i promoció del tomàquet a la zona. Sota l’adreça del professor i director de l’Escola Politècnica Superior d’Oriola (EPSO) de la Universitat Miguel Hernández, Juan José Ruiz Martínez, el projecte de cooperació ja s’ha iniciat amb sessions informatives a agricultors de la comarca i amb proves pilot en petites plantacions en col·laboració amb l’Ajuntament.

Ruiz Martínez va iniciar el programa de millora genètica en 1998, amb l’objectiu de recuperar el cultiu d’algunes varietats tradicionals de tomàquet. “Gràcies a les tècniques genètiques hem pogut incorporar resistències al virus del mosaic del tomàquet (TMV), el virus de la cullera (TYLCV) i el virus del bronzejat (TSWV) per obtenir varietats de qualitat organoléptica el més similar als tipus tradicionals de tipus Mutxamel i De la pera”, explica el professor.

“Això és possible gràcies al mètode del retrocruzamiento, que consisteix en un primer creuament d’una varietat tradicional amb un altre comercial resistent als virus i, a partir de les llavors resultants, es retrocruza amb el tomàquet tradicional i així fins a en 10 ocasions per anar recuperant progressivament les seves característiques originals”, detalla Ruiz Martínez. Ara es disposa de línies dels tipus “De la pera” i “Mutxamel” resistents a les tres virosis més importants i que presenten gran part de les característiques morfològiques i organolépticas de les varietats originals.

Aquest conveni estableix que es constituirà una associació i una cooperativa agrícola, es formalitzarà un pla d’estudi i recerca per a la millora varietal (sabor, calibre, qualitat, rendiments, etc.) i s’impulsarà un projecte integral per a la plantació del cultiu a la zona, la captació de superfície i d’agricultors interessats, a més de la valoració posterior dels resultats. Quant a la promoció i comercialització del producte, està previst que es gestioni l’autorització de l’ús de la marca “Comunitat Valenciana” per a aquest tomàquet. A més es contemplen campanyes de difusió, l’organització de seminaris, cursos i jornades tècniques i la signatura de convenis específics amb altres entitats.

Importància del cultiu

El tomàquet és el tercer cultiu més important d’Espanya en superfície, producció i valor econòmic, només per darrere de l’olivera i el vinyer. A més, és un producte molt benvolgut i de gran tradició en la dieta mediterrània. El sud-est espanyol és la zona on es concentra la producció del tomàquet però s’han anat abandonant les varietats tradicionals per ser inviables per la seva susceptibilitat a virosis que minven la producció i redueixen la qualitat dels quals aconsegueixen acabar el seu creixement. No obstant això, els consumidors es queixen de la pèrdua de sabor en els híbrids actuals.

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions