Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Un sistema de GPS permet el control dels porcs durant la fase d’esquer

L'objectiu és desenvolupar un sistema que permeti recollir i transmetre informació sense necessitat de manipular a l'animal

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 05deOctubrede2005

Segons els experts, tots aquests recursos contribueixen a l’aroma final dels productes cárnicos guarits obtinguts (pernils, lloms i paletes de porc ibèric de gla), que actualment tenen una gran demanda. Tradicionalment, els porcs estaven controlats per persones que, en ocasions, podien arribar a facilitar-los l’accés a les gles mitjançant la batuda d’alzines i surera.

Ara, aquesta vigilància ha estat substituïda per tancats, que faciliten el maneig d’aquests animals i redueixen l’ús de mà d’obra. Per tant, el període en el qual l’animal més es revaloritza és en el qual el control és menor. I, tant des del punt de vista del propietari del bestiar, com de l’empresa que inspeccioni i certifiqui el seu tipus d’alimentació, així com de l’industrial i el consumidor final, resulta essència saber què ocorre amb l’animal durant aquesta fase.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions