L’Institut Basc de Recerca i Desenvolupament Agrari -Neiker-Tecnalia- estudia un subproducte que s’obté de l’extracció de l’oli d’oleaginosas i que es denomina “coca grassa” per a l’alimentació de bestiar. Aquest subproducte destaca per un interessant contingut de proteïna i un greix amb un perfil d’àcids grassos adequat, segons van indicar els investigadors. El centre tecnològic estudia també diferents processos per millorar el cultiu de colza i girasol, les dues espècies oleaginosas que millor s’adapten a les condicions agroclimáticas del País Basc.
De l’oli extret del premsatge de llavors de colza i girasol s’obté la citada “coca grassa”, que conté entre un 16% i un 20% de matèria grassa i entre un 25% i 27% de proteïna, segons les mostres analitzades en els laboratoris del centre de recerca. Aquests valors evidencien que les coques tenen un valor nutricional molt interessant per a l’alimentació animal. Dels 3.500 quilos per hectàrea de colza poden obtenir-se, després del premsatge, uns 2.300 quilos de “coca de colza”, que l’agricultor pot utilitzar per a la seva venda o per a l’alimentació del seu propi bestiar.
La composició nutricional i el valor nutritiu són els dos valors fonamentals per avaluar qualsevol aliment en incloure-ho en la dieta dels animals de granja. Les coques obtingudes per procediments mecànics, a l’abast dels agricultors, tenen un major contingut en matèria grassa que l’obtinguda del premsatge per procediments industrials, en els quals s’usen diferents elements químics. A més proporciona una millor informació de la traçabilitat de la proteïna destinada a alimentació animal. Les coques obtingudes en granja per simple pressió en fred de les llavors presenten entre un 11% i un 33% de matèria grassa per quilo, mentre que en les coques industrials la proporció és d’entre un 2% i un 3%.
Les coques de colza i girasol són, a més, riques en àcid linoleico i linolénico, àcids grassos essencials i precursors de les famílies d’àcids grassos Omega 6 i Omega 3. Les ovelles alimentades amb aquest material tenen un perfil d’àcids grassos amb unes millors qualitats nutricionals.
