Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Un total de 14 persones resulten intoxicades per Salmonel·la a Madrid

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 20deFebrerde2003

Després de la reunió, durant la qual es va servir un aperitiu-esmorzo compost de derivats de l’ou com a truites i tapes amb maionesa, alguns dels assistents van començar a presentar trastorns gàstrics, com a febre, diarrea i vòmits. En total, 14 persones van sofrir aquests símptomes, dels quals un va haver de ser ingressat en un centre hospitalari, del que ja ha estat donat d’alta.

El Servei de Medicina Preventiva de l’hospital i el Servei d’Epidemiologia de l’Institut de Salut Pública de Sanitat estan duent a terme les recerca per trobar l’origen del brot alimentari. Fins ara, els inspectors han realitzat una enquesta epidemiològica als afectats que permetrà conèixer els aliments implicats en la intoxicació.

Després de les primeres recerques, tot apunta al fet que es tracta d’un brot de salmonelosis provocat per l’aparició del bacteri Salmonella que afecta a l’aparell digestiu i que contamina els ous i els seus derivats quan les condicions higièniques i de manipulació no són les adequades. La majoria de les vegades, l’aparició d’aquest bacteri es produeix després de trencar-se la cadena de fred en les seves conservació.

Aquesta hipòtesi és la roman com a vàlida mentre no es coneixen els resultats definitius de la inspecció. Els experts sanitaris estan a l’espera de les anàlisis definitives, encara que fonts de l’hospital donen per segur que l’origen de la intoxicació està en la maionesa o en les truites servides durant l’esmorzar, informa El País.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions