Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Una nova wiki de seguretat alimentària

Una wiki especialitzada en seguretat alimentària permet realitzar consultes entorn dels termes més utilitzats en aquest camp

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 12deGenerde2012
img_elika

La WikiElika, nom que ha rebut la nova wiki, va néixer com una eina de consulta per al consumidor, que pot trobar en ella els termes més recurrents en matèria de seguretat alimentària, qualsevol que sigui la seva necessitat. La WikiElika és el resultat d’organitzar la gran quantitat d’informació recollida durant els més de 10 anys de funcionament de la fundació basca Elika. Un dels objectius d’aquesta nova eina és crear un lloc que proporcioni informació fiable, clara i accessible sobre seguretat alimentària, així com saber actuar en casos de comunicació del risc.

Img
Imatge: Elika

La nova wiki compta amb al voltant de 250 termes, en castellà i en basc, relacionats amb la seguretat alimentària i distribuïts a d’altres pàgines a les quals s’accedeix en navegar a través d’un glossari ordenat de la A a la Z. Per a cerques puntuals, solament cal introduir el terme precís en la part superior i prémer “Buscar”. Si el terme no es troba entre les entrades, pot utilitzar-se l’apartat “Suggereix-nos” en el qual, després d’emplenar un formulari de contacte, es pot sol·licitar la inclusió del nou terme. També a través d’aquesta via poden suggerir-se correccions sobre els articles ja inclosos. Els termes estan classificats segons la seva naturalesa en diferents categories.

  • Additius alimentaris.
  • Al·lèrgies i intoleràncies.
  • Anàlisi de riscos.
  • Qualitat diferenciada.
  • Riscos biològics
  • Riscos químics.
  • Altres riscos.
  • Seguretat alimentària.

Una vegada dins de la pàgina corresponent al terme, WikiElika ho defineix i proporciona al seu torn altres termes destacats inclosos en ell, els anomenats enllaços, a través dels quals s’accedeix en punxar a la seva pròpia pàgina. Igual que altres wikis, les implementacions indiquen en la URL de la pàgina el propi títol de la pàgina wiki: en el cas de l’acrilamida , facilita l’ús i comprensibilitat del link fos del propi assetjo web. Això permet formar en moltes ocasions una coherència en la terminologia i generar una ordenació natural.

Especialització en seguretat alimentària

Després d’aquesta informació que ara es comparteix, hi ha anys d’experiència i el treball de sis tècnics en la matèria. En l’elaboració de la WikiElika, a la qual s’accedeix directament o a través del web d’Elika, han col·laborat diferents associacions de consumidors d’Euskadi -UCE, EKA i EKE- i les associacions de celíacos -EZE- i al·lèrgies alimentàries -Elikalte-. No en va és una wiki, un compendio d’informació generada per les col·laboracions voluntàries d’un grup de persones, però en la qual no tothom pot participar, donada l’especialització del tema.

És imprescindible saber transmetre en matèria de seguretat alimentària, sobretot, quant a la comunicació del risc

Després d’acreditar-se de manera convenient i registrar-se a la pàgina web, els usuaris poden realitzar les seves pròpies aportacions i pujar arxius. La informació es contrasta abans de publicar-se per evitar possibles errors. L’objectiu és, segons assenyalen els seus responsables, proporcionar informació veraç i fiable, però sense perdre de vista el sentit d’eina de consulta completa, senzilla i funcional.

Quan sorgeix un dubte relacionat amb la seguretat alimentària, el concepte sol·licitat no apareix en el diccionari i una cerca genèrica proporciona milers de resultats, sovint contradictoris, que no fan sinó confondre més al demandant. Per aquest motiu, resulta fonamental saber buscar i fer-ho en el lloc adequat, un lloc en el qual la informació sigui fiable, clara i accessible a qualsevol consumidor interessat en el tema. D’igual manera, és imprescindible saber transmetre en matèria de seguretat alimentària, sobretot, quant a la comunicació del risc. L’objectiu és informar sense alarmisme i traslladar precaució però no por, un sentiment que bloqueja al consumidor i és destructiu amb el sector agroalimentari.

Un clar exemple és la recent crisi alemanya, en la qual una comunicació deficient va tenir greus conseqüències negatives en la percepció i en la confiança del consumidor, tant en les autoritats sanitàries com en el propi sector alimentari. Donada la importància d’aquesta línia de treball, la pròpia fundació pública Elika ha desenvolupat unes jornades sobre les “Estratègies de comunicació en Seguretat Alimentària”. En aquestes jornades, es va abordar la importància del comunicador en la pròpia gestió de les situacions de crisis, a més d’altres estratègies per captar l’atenció del consumidor en matèria de seguretat alimentària i sense perdre mai les premisses de rigor i transparència en les comunicacions.

Al SERVEI DE LA SEGURETAT ALIMENTÀRIA

Elika és una Fundació Pública creada en 2001, arran de la crisi de les vaques boges, i adscrita al Departament de Medi ambient, Planificació Territorial, Agricultura i Pesca del Govern Basc. Amb un àmbit de treball relacionat amb la seguretat alimentària, les seves comeses principals són, segons revelen els seus responsables:

  • Proporcionar assessorament tècnic i científic als departaments competents en matèria d’agricultura, alimentació, ramaderia, pesca, consum i salut.
  • Promoure la col·laboració entre les administracions públiques, les universitats i centres de recerca, els sectors productius i les organitzacions de consumidors.
  • Avaluar l’exposició de la població als riscos per a la salut associats al consum d’aliments en totes les fases de la cadena alimentària, mitjançant la identificació i la caracterització dels possibles perills biològics, químics, físics i mediambientals.
  • Impulsar i desenvolupar programes de formació dirigits a administracions, sector agroalimentari i consumidors.
  • Difondre informació científica i tècnica en l’àmbit de la seguretat alimentària.

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions