Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Vaques boges

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 17deNovembrede2005

La malaltia de les vaques boges, una encefalopatia espongiforme de caràcter transmissible capaç de superar la barrera de les espècies, ha provocat una de les majors crisis alimentàries dels últims temps. Al novembre de 2000 apareixia el primer cas de «vaques boja» a Espanya creant-se una gran alarma social. Una dècada després, la crisi ha atenuat, la qual cosa ha permès relaxar les mesures adoptades en el seu inici. No obstant això, i gràcies a les disposicions tant de vigilància i control com de prevenció d’aquesta malaltia i, en general, de totes les Encefalopaties Espongiformes Trasmisibles (EET) a la UE, es pot garantir la més elevada protecció del consumidor.

Vacas boges

La crisi del mal de les «vaques boges» es va originar a Gran Bretanya i va tenir el seu origen en l’ús massiu de farines càrnies per a alimentació animal. L’encefalopatia espongiforme bovina (EEB) va començar a cobrar vida en 1986. Primer de manera inadvertida, després de forma ja més generalitzada, van començar a detectar-se a Gran Bretanya animals malalts que presentaven alteracions nervioses manifestes que culminaven amb la seva mort. L’anàlisi al microscopi del seu cervell revelava un aspecte que recordava en molt al de les esponges. Naixia així l’enigma de l’EEB, una malaltia que ha estat capaç de saltar la barrera de les espècies.

L’EEB afecta al sistema nerviós i, per tant, produeix canvis en el comportament dels animals, que solen manifestar la malaltia a partir dels dos anys. En 1996 es va descriure una nova malaltia en les persones (nova variant de la malaltia de Creutzfeldt-Jakob), que s’ha associat a l’existència de prions similars als de boví.

/imgs/2007/09/vacas1e.jpgEls animals afectats per la malaltia presenten els primers símptomes a partir dels dos anysLa principal via de propagació de la malaltia es produeix a través del consum de farines elaborades amb residus d’animals malalts o portadors de prions. Després de l’exportació per Gran Bretanya de bovins infectats o de farines de carn i ossos contaminades els casos d’EEB es van anar succeint en altres països Suïssa, Irlanda, Portugal, França Dinamarca, Itàlia, Bèlgica, Liechtenstein, Luxemburg, Espanya, Països Baixos.. .Al Regne Unit la malaltia va tenir un desenvolupament molt rápidoafectando a gran nombre d’animals de tot el país. No obstant això, gràcies a les mesures preses, es va aconseguir reduir el nombre de casos gairebé en un 90% en 5 anys.

Des de novembre de 2000, la Unió Europea comença a prendre consciència del problema i es comencen a aplicar mesures per a evitar el consum d’aquestes farines animals. Aquestes i altres mesures destinades a erradicar la malaltia, basades en rigorosos estudis científics, han anat aplicant-se i també adaptant-se en funció dels nous coneixements que sobre la malaltia s’anaven coneixent.

L’EEB afecta al sistema nerviós dels animals i els produeix canvis en el comportamentDavant tal fet les Institucions de la Unió Europea han adoptat diverses mesures de protecció enfront de les EET, que van començar amb la limitació o prohibició de comercialització de productes de boví del Regne Unit i posteriorment de Portugal, però que finalment, porta a la publicació del Reglament (CE) 999/2001, pel qual s’estableixen disposicions per a la prevenció, el control i l’erradicació de determinades encefalopaties espongiformes transmissibles (i les seves posteriors modificacions).

En 1994, Espanya comença a aplicar mesures per a prevenir, controlar i erradicar les EET mitjançant el control de les farines de carn en pinso. Des de 1997 es realitzen programes de control i vigilància d’EET basats en una vigilància passiva que segueixen els criteris de l’Organització Mundial de la Salut Animal (OIE) i en aplicació de la normativa comunitària.

Davant l’aparició del primer cas d’EEB a Espanya, el 22 de novembre de 2000, es publica el Reial decret 3454/2000, pel qual s’estableix un Programa Integral Coordinat de Vigilància i Control de les EET dels animals (però que en qualsevol cas es complementa amb les disposicions del Reglament (CE) 999/2001 i les seves posteriors modificacions). La publicació d’aquesta norma es justifica per la necessitat de realitzar actuacions concretes, destacant els programes de vigilància activa (recerca en grups de risc), de control de substàncies emprades en l’alimentació d’animals, d’inspecció d’establiments de transformació de subproductes i animals morts i de control dels materials especificats de risc.

Paginació dins d’aquest contingut

  •  No hi ha cap pàgina anterior
  • Ets a la pàgina: [Pág. 1 de 5]
  • Ves a la pàgina següent: L'agent del mal »

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions