Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.
Veterinaris catalans denuncien falta de mitjans per garantir la qualitat de la carn
- Autor: Per xavi
- Data de publicació: Dimecres, 06deOctubrede2004
Segons la legislació, un inspector veterinari hauria d’estar sempre present durant els sacrificis d’animals en els escorxadors/escorxadors, mesura necessària per garantir la bona qualitat de la carn. A més d’aquest control, és necessari inspeccionar amb assiduïtat les instal·lacions que s’utilitzen per al sacrifici animal, com a sales d’especejament, fàbriques d’embotits, frigorífics, carnisseries i restaurants o menjadors d’empresa.
La realitat, no obstant això, dista molt del que dicten les lleis, asseguren els veterinaris. Uns 350 professionals han presentat un manifest, amb el suport d’UGT, CCOO i el Sindicat de Veterinaris, en el qual asseguren que les condicions de treball i la seva qualitat no són les més idònies. Malgrat tot, els experts veterinaris no pretenen causar alarma, sinó denunciar que l’actual “model impossibilita el control integral de la cadena alimentària”.
Segons el manifest, actualment treballen en els escorxadors/escorxadors 150 veterinaris, xifra que hauria d’arribar als 650, segons les recomanacions de la Unió Europea, informa El País.
