Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Zoonosis i altres termes científics que hauries de conèixer

L'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària elabora un glossari amb més de 250 termes científics amb la finalitat d'ajudar a entendre certs conceptes que usa en els seus estudis i informacions

Img glosario efsa hd Imatge: anaken2012

Ingesta diària admissible, al·lergogen, resistència antimicrobiana o biocida són alguns dels termes emprats en comunicacions i informacions que fan referència a la seguretat alimentària. Amb una finalitat comunicativa, i per explicar conceptes o expressions que desconeixen molts consumidors, l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) acaba de publicar un glossari multilingüe, disponible en anglès, francès, alemany i italià, que recull més de 250 vocables. L’article explica com aconseguir major transparència en les comunicacions amb el glossari de l’EFSA i amb altres eines com a infografies, vídeos i fulles informatives.

Img glosario efsa
Imatge: anaken2012

Ara més que mai sembla que hi ha nombroses informacions sobre els aliments, la seva innocuïtat i qualitat. En els últims anys, les recerques en aquest camp han estat molt importants. Però un dels problemes amb els quals han tingut i han d’enfrontar-se els científics ha estat poder arribar als consumidors, així com a les autoritats sanitàries dels diferents països, de manera eficaç. En moltes ocasions, la informació porta implícita conceptes i termes més científics, allunyats del vocabulari corrent, que dificulten que arribi el missatge de la manera correcta. Això provoca que, en ocasions, les comunicacions puguin distorsionar-se o malinterpretarse, de manera que l’objectiu perseguit, en aquest cas per l’EFSA, no s’aconsegueixi. Amb la finalitat d’apropar cada vegada més la ciència dels aliments als consumidors, l’agència ha fet públic un glossari multilingüe de més de 250 tèrmics científics clau usats en les seves notificacions.

Glossari, com aconseguir una major transparència en les comunicacions

La distància entre la informació científica i el consumidor és, en la majoria dels casos, molt gran. En ocasions es reflecteix en els problemes de comunicació relacionats amb l’ús de conceptes científics. Els reptes de comunicació encara són enormes, per aquest motiu es continuïn buscant solucions i fórmules per fer més curt aquest camí. L’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària porta anys treballant en iniciatives com el glossari descrit. Comprensió, confiança i transparència són algunes de les prioritats que es fixa l’EFSA en la comunicació d’estudis, informes i riscos.

El glossari reuneix la definició de més de 250 termes científics com a efecte advers, al·lergogen o dosi de referència

Amb la publicació del glossari, que s’actualitza de forma regular, els consumidors disposen d’una espècie d’enciclopèdia que reuneix més de 250 conceptes, de la A a la Z. Un exemple és ingesta diària admissible, amb la següent descripció: “Estimació de la quantitat d’una substància en els aliments o l’aigua potable que pot consumir-se durant tota la vida sense risc apreciable per a la salut. Generalment s’expressa en mil·ligrams per quilo de pes corporal i s’aplica a substàncies com a additius alimentaris, residus de plaguicides i medicaments veterinaris”.

A més d’ingesta diària admissible, efecte advers, al·lergogen, resistència antimicrobiana, dosi de referència, biocida, carcinogenicidad, barreja de substàncies químiques, dosis o risc emergent són uns altres dels termes que també descriu l’EFSA, de manera que sigui fàcil d’entendre. L’objectiu és que, cada vegada que s’usi un terme científic en una de les comunicacions, aparegui un pop-up amb la descripció.

El glossari, gestionat pel Centre de Traducció dels Òrgans de la Unió Europea i editat per lingüistes de l’EFSA, està disponible en anglès, francès, alemany i italià. I s’inclou en el Glossary Links, una eina europea amb una base de dades d’uns 2.500 glossaris en constant creixement; en ell hi ha glossaris de diferents temes (assumptes legals, medi ambient, medicina, protecció del consumidor, drets humans i economia, entre uns altres) i en diferents idiomes.

Fulles informatives, vídeos i infografies de l’EFSA

Aquesta no és la primera vegada que l’EFSA duu a terme una iniciativa semblant. A la seva pàgina web es troben nombrosos recursos, tant visuals com de text, destinats a apropar cada vegada més la ciència als consumidors i responsables sanitaris.

En 2013, publicava una sèrie de vídeos per facilitar la informació al consumidor de manera clara i comprensible amb la finalitat d’ajudar-ho a prendre les decisions adequades. Llavors, amb la iniciativa “Entenent la ciència”, publicava un conjunt de vídeos de format curt i fàcils d’entendre en els quals els mateixos experts expliquen els diferents temes relacionats amb la seguretat alimentària, com a comunicació de riscos, què són els enzims, la seguretat dels additius o què són les zoonosis i com es transmeten a les persones.

Una sèrie de fulles informatives donen informació detallada i acompanyada d’il·lustracions de riscos, com el glifosato, l’acrilamida o la cafeïna, i de zoonosis, com Salmonella, Listeria, I. coli o Campylobacter.

A través de les infografies i material interactiu, l’EFSA explica temes com la resistència antimicrobiana, els residus de pesticides, els contaminants en la cadena alimentària o com les malalties animals afecten a la salut de les persones.

Etiquetes:

efsa

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions