Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Solidaritat > Projectes i campanyes

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Cinc gestos per combatre la gana al món

Moderar el balafiament de menjar i el consum de carn, adquirir productes de comerç just i de temporada i gastar menys energia en cuinar milloraria el sistema alimentari mundial

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 27 de Juliol de 2012
img_intermonoxfam1

Cinc gestos: rebutjar menys menjar, comprar productes de comerç just, adquirir fruites i verdures de temporada, moderar el consum de carn i reduir la despesa d’energia en cuinar. Són cinc maneres d’aconseguir que, en conjunt, es limitin les emissions de gasos d’efecte hivernacle i l’ús d’energia. Amb aquestes cinc pràctiques, els ciutadans ajuden a combatre la gana, una fi que no és fàcil ni s’aconsegueix a curt termini, però que amb el suport d’un nombre suficient de persones s’aconseguiria una empenta més per aconseguir-ho.

Imatge: Intermón Oxfam

Millorar els hàbits de consum propis influeix en el sistema alimentari mundial. Per conscienciar sobre això, Intermón Oxfam ha realitzat l’informe “Recepta per canviar el món: el poder dels consumidors per aconseguir un futur alimentari més just“. En ell es proposen “cinc accions senzilles que qualsevol pot posar en pràctica” per contribuir a combatre la gana al món. Entre els principals objectius figura minimitzar l’ús d’energia i les emissions de gasos d’efecte hivernacle per a una millor conservació del planeta i dels seus recursos naturals.

1. Menys balafiament de menjar

Imatge: Intermón Oxfam

Al món hi ha aliments suficients per a totes les persones, però la majoria arriben a una mínima part de la població. Cada vegada que es tiri menjar a les escombraries, restes dels aliments consumits encara en bon estat, convé pensar en el que s’aconseguiria amb aquests aliments en una altra part del món. Cal ser conscients de les quantitats que se serveixen en cada plat per no malbaratar menjar i conèixer la conseqüència de l’elecció dels aliments.

I és que es malgasten un terç dels produïts per a consum humà, mentre que una de cada set persones al món es va al llit amb gana. El menjar que es balafia no es pot aprofitar en altres països, però si es conserva, es pot consumir a un altre moment. Això no solament redueix la despesa familiar, sinó també les emissions de gasos d’efecte hivernacle, en disminuir-se la producció d’aliments. S’estima que es malgasta al voltant d’un terç dels aliments que es produeixen per menjar, una pràctica massa insostenible. “I si mai deixéssim que s’espatllés una poma?”, es pregunta Oxfam. “Una de cada sis pomes acaba en la galleda de les escombraries, és a dir, 5.300 milions de pomes cada any”, calcula.

2. Comprar productes de comerç just

Els productes de comerç just es conreen en condicions de treball dignes, a milers de quilòmetres, però s’adquireixen en el lloc on es consumeixen. Encara que es transporten des de lluny, en condicions més o menys sostenibles, comprar-los permet el manteniment econòmic dels camperols productors, que sí aposten per pràctiques sostenibles de cultiu.

El 75% de les persones amb menys recursos viu en zones rurals. La producció agrícola als països en desenvolupament està en bona part a les seves mans, per la qual cosa potenciar la compra des del Nord ajuda a la seva subsistència en el Sud. L’agricultura és l’única manera de vida que tenen, la seva única font d’ingressos, i sovint topa amb barreres comercials o culturals.

3. Moderar el consum de carn

Destinar menys terres al cultiu d’aliments per al bestiar augmenta la superfície per al consum humà

Consumir una mica menys. Aquesta és la màxima. Reduir la ingesta de carn i de làctics suposaria un minvament en l’emissió de gasos d’efecte hivernacle. No cal deixar de menjar tots dos aliments, imprescindibles per obtenir les vitamines i nutrients necessaris, sinó que n’hi ha prou amb proposar-se no consumir-los un dia a la setmana. Intermón Oxfam ho explica de la següent manera: la cria d’animals per a consum genera més emissions de gasos d’efecte hivernacle i implica un major consum d’aigua i una major superfície de terres que el cultiu agrícola d’aliments. Això suposaria més sòl per plantar aliments per a més persones, en un nou intent per combatre la gana.

La relació entre el bestiar i la insostenibilitat s’explica pels gasos que produeix (metà i òxid nitrós a través del sistema digestiu i del fem) i el consum d’aigua (un 8% de l’ús mundial d’aigua per conrear aliments per als caps de bestiar). Produir mig quilo de carn de boví requereix 6.810 litres d’aigua, enfront dels 818 litres emprats per conrear mig quilo de mongetes. Si a més es canviés el mig quilo de carn de boví per mongetes o llenties, s’estalviarien uns 6.000 litres d’aigua en un menjar per a quatre persones.

4. Reduir la despesa d’energia en cuinar

Cuinar amb menys energia no solament redueix la factura, sinó també les emissions. A això contribueixen unes senzilles pràctiques: emprar cassoles planes en cuinar, usar sempre una tapa per aprofitar millor la calor que es genera, emprar la menor quantitat d’aigua possible i baixar el foc una vegada que comenci a bullir. “Si totes les llars urbanes de Brasil, Índia, Filipines, Espanya, Regne Unit i Estats Units duguessin a terme aquests passos, podrien estalviar-se cada any més de 30 milions de megavats/hora d’energia”, destaca l’estudi.

Els electrodomèstics de baix consum també ajuden a limitar el consum d’energia. Un altre aspecte important relacionat amb aquests aparells és la conveniència de desendollar-los quan no s’utilitzin, ja que sovint consumeixen energia durant tot el dia amb l’única fi “de fer funcionar el rellotge que porten incorporat”.

5. Comprar aliments de temporada

Els aliments de temporada són més sostenibles. Es conreen en l’estació corresponent, la qual cosa implica que siguin fruites i verdures més naturals, en el cultiu de les quals s’estalvia energia. Cal conèixer els productes de temporada de cada regió per consumir-los al moment adequat. No fer-ho, assenyala Oxfam, significa sovint que es desconeix o no es valoren els aliments que es consumeixen de la mateixa forma que si s’anés conscient “del dur treball i de la cura que es van invertir a conrear-los o produir-los”. Els ciutadans tenen el poder de decisió, ja que amb les seves compres determinen què aliments es consumeixen més en cada temporada.

Gairebé un terç de les emissions de gasos d’efecte hivernacle de tot el món tenen el seu origen en l’agricultura. Això s’uneix als fertilitzants empleats en els cultius, que degraden el medi ambient, inclòs l’oxigen d’aigua, en vessar-se en els rius.

Combatre junts contra la gana

Per què seguir aquestes cinc pautes? Intermón Oxfam assegura que si “un nombre suficient de persones” es comprometen amb elles, es podria contribuir a diverses coses. Els agricultors pobres i les seves comunitats millorarien les seves possibilitats d’alimentar-se, es reduirien les conseqüències del canvi climàtic, “que frena la producció agrícola”, i s’aconseguiria un millor ús de recursos fonamentals per a l’agricultura, com l’aigua. “Junts podem aconseguir un canvi positiu en les vides d’aquelles persones que, a tot el món, lluiten per alimentar a les seves famílies”, assenyala la portaveu d’Intermón Oxfam, Raquel Checa.

Si “un nombre suficient de persones” es comprometen a combatre la gana, s’aconseguiria un canvi positiu en la vida dels més pobres

Els cinc consells conformen el Desafiament CREIX, d’Oxfam, que anima a els qui els segueixin a explicar-ho a la pàgina de Facebook de la campanya i en el site Soyactivista.org.

Hi ha compromís per part dels ciutadans? En l’informe es recullen les conclusions d’una enquesta realitzada a més de 5.100 mares de tres països desenvolupats i tres països en vies de desenvolupament: Espanya, Estats Units, Gran Bretanya, Filipines, Índia i Brasil. Les preguntes es van formular a les dones perquè “elles controlen el 65% de la despesa de consum anual mundial, uns 12 bilions de dòlars”.

La divisió entre dones de països desenvolupats i en desenvolupament revela diferències importants, com la connexió amb els productors d’aliments, menor en el cas dels països desenvolupats, “menys conscients de l’impacte que tenen les seves eleccions en les vides d’altres persones”. L’organització assegura que, d’acord als resultats, “existeix una oportunitat clara per aprofitar l’immens poder de les persones com a consumidors i, especialment, el de les dones, els qui prenen la major part de les decisions sobre quins aliments comprar”.

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions