Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Solidaritat > Projectes i campanyes

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

La cara oculta de la xocolata

En el Dia Mundial del Comerç Just, es destaquen els impactes i desafiaments que planteja la comercialització del cacao a tot el món

img_chocolate14 hd_

Àfrica produeix el 73% del cacao mundial, però solament consumeix el 3% de la xocolata. Europa, en canvi, no conrea ni un gra de cacao, però menja el 48% de la xocolata. Per això, en el Dia Mundial del Comerç Just, que se celebra aquest 10 de maig en més de 50 països, inclòs el nostre, la Coordinadora Estatal de Comerç Just (CECJ) promou el consum responsable del cacao amb el lema: “Bé para qui ho produeix. Bé para qui ho consumeix. Bé per canviar el món”. Amb aquest missatge es vol sensibilitzar a la ciutadania perquè sigui conscient de la realitat a la qual s’enfronten els productors de cacao i del seu poder com a consumidors per aconseguir un canvi.

Img chocolate14 art
Imatge: IDEES

Productors i consumidors de cacao

El Dia Mundial del Comerç Just se centra aquest any en el cacao, un dels aliments més dolços que, en la seva producció, revela no obstant això el costat més amarg. La demanda mundial de xocolata augmenta cada any un 3%. Les vendes superen els 100.000 milions de dòlars. Però a pesar que més del 90% del cultiu radica en plantacions familiars, en milions de petits productors, la seva capacitat de decisió sobre el procés de producció i venda del cacao és mínima.

Més del 90% de la producció de cacao radica en milions de petits productors, la capacitat dels quals de decisió sobre la producció i la venda és mínima

La Coordinadora Estatal de Comerç Just (CECJ) apunta com una de les causes als actors que s’interposen entre productors i consumidors: hi ha intermediaris que compren el cacao als agricultors per vendre-ho a els qui realitzen la mòlta; brokers, que decideixen el preu del cacao als mercats de futurs; grinders, que transformen els grans en licor de cacao, pasta i llard; fàbriques destinades a la indústria alimentària, cosmètica, tabacalera o farmacèutica; empreses distribuïdores majoristes; tendes i altres punts de venda; i transportistes.

El cost de la xocolata s’incrementa en cada baula de la cadena de valor, sense que molts consumidors es preguntin què part del preu que paguen pel producte es queda cadascun d’ells. “A Costa d’Ivori, principal productor mundial, els i les agricultors de cacao necessitarien cobrar deu vegades més per la seva collita per sortir de la pobresa extrema”, assenyala Gonzalo Donaire, responsable d’Estudis de la CECJ.

Cacao de comerç just

Img cartelcast art
Imatge: CECJ

Les vendes de cacao de comerç just amb prou feines superen el 1% de la producció mundial, un percentatge que va en augment, però que és encara insignificant pel que fa a la producció total. La diferència d’aquest producte radica que és conreat per treballadors que han rebut un salari digne, garanteix que no hi ha hagut explotació infantil i que la producció ha estat respectuosa amb el medi ambient, explica la CECJ.

El comerç just s’interessa per les condicions laborals, socials i mediambientals en les quals es produeix la xocolata. Però aspira a un canvi ambiciós. No es conforma amb detenir-se a vendre productes que compleixin aquests criteris: “Constitueix un ampli moviment que, des de fa dècades, treballa per canviar les injustes lleis que regeixen el comerç internacional i per fomentar entre la ciutadania un consum crític i responsable“.

Comprar productes de comerç just garanteix el respecte als drets humans i al medi ambient, a la dignitat dels productors, però sobretot, s’interessa perquè els consumidors s’atreveixen “a mirar la cara oculta d’allò que compren”. “És el primer pas que, com a consumidors i consumidores, podem i hem de donar per contribuir a generar un comerç, una economia i un món més justs“, estima la CECJ.

“Protocol del Cacao” per evitar el treball infantil

Img kuapakokooideas
Imatge: IDEES

En l’actualitat, es cullen quatre milions de tones de cacao a l’any, però les previsions apunten a un augment de la demanda. Per aquest motiu, preocupen les condicions en les quals es produeix aquest aliment. La CECJ recorda que a Àfrica “uns 1,8 milions de nens i nenes participen en la collita del cacao”. L’Organització Internacional del Treball (OIT) considera treballadors a 284.000, mentre que una xifra superior als 12.000 treballen “en condicions d’esclavitud , sotmesos a abusos i tràfic de menors”.

Per evitar aquesta situació, les principals transnacionals del sector es van comprometre en 2001 amb el “Protocol del Cacao” (Harkin Engel Protocol), “un sistema voluntari i no vinculant d’autocontrol per evitar les ‘pitjors formes de treball infantil’ en les plantacions”, recorda la CECJ. La seva eficàcia, no obstant això, no ha estat l’esperada. Si bé es va fixar 2005 com a termini per al compliment d’aquest protocol, “diversos informes independents demostren que no s’han complert cap dels articles del document”, per la qual cosa s’ha posposat fins a 2020.

Dades interessants sobre la xocolata

  • Es comptabilitzen uns sis milions d’agricultors de cacao que venen la seva collita, a través d’intermediaris, a set empreses responsables del 76% del procés de mòlta del cacao.
  • Solament cinc companyies transnacionals chocolateras ingressen el 60% de les vendes mundials.
  • Àfrica produeix el 73% del cacao mundial i consumeix el 3% de la xocolata.
  • Costa d’Ivori i Ghana són l’origen del 59% del cacao que es conrea en tot el planeta.
  • La meitat de la producció mundial de cacao (48%) es menja a Europa, on no es planta cacao.
  • Alemanya, Suïssa i Regne Unit són els països on es pren més xocolata a tot el món: uns 11 quilos anuals per habitant. A Espanya, cada persona consumeix una mitjana de 3,6 quilos anuals de xocolata. A Xina, no s’aconsegueixen els 100 grams anuals de xocolata per habitant.
  • RSS. Sigue informado

    Et pot interessar:

    Infografies | Fotografies | Investigacions