Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Solidaritat > Drets humans

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Si acabar amb la gana al món és possible, per què persisteix?

La gana afecta a 1.000 milions de persones i, encara que hi ha aliments per a totes, no poden accedir a ells per diversos motius, com el preu o el canvi climàtic

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 31 de Maig de 2013

Els aliments que es balafien a Estats Units cada any podrien alimentar als 1.000 milions de persones que passen gana al món, un desequilibri que no pot passar inadvertit davant el que succeeix a tan sol uns quilòmetres: els que separen el Nord desenvolupat del Sud en desenvolupament. Diversos informes asseguren que al món hi ha aliments suficients per a tota la població, però s’ideen galetes enriquides per combatre la desnutrició infantil o es planteja l’ús d’insectes com a font de proteïnes. Per què? Aquest article explica cinc factors que impedeixen acabar amb la gana al món, les conseqüències de la desnutrició infantil i materna i els usos possibles dels insectes.

Imatge: CECOCAFEN

L’Organització de les Nacions Unides per a l’Agricultura (FAO) calcula que gairebé 870 milions de persones a tot el món pateixen subnutrición crònica, encara que la xifra d’afectats per la gana s’eleva a 1.000 milions. Es podria entendre que això es deu a una falta d’aliments, però UNICEF ho desmenteix: “Al món hi ha suficients aliments i recursos per satisfer les necessitats de tota la seva població”. Fins i tot, en 2008, fins a 1.400 milions d’adults tenien sobrepès o obesitat. A què es deu aquest desequilibri?

“Avui produïm un 17% més de calories diàries per persona que fa 30 anys”, segons Mans Unides, però no estan ben repartides

Per la seva banda, l’informe d’UNICEF ‘Millorar la Nutrició Infantil: Imperatiu assolible per al progrés global‘ destaca una “millora de les polítiques de nutrició, programes i canvis de comportament” en 11 països: Etiòpia, Haití, Índia, Nepal, Perú, Rwanda, República Democràtica del Congo, Sri Lanka, Kirguizistan, República Unida de Tanzània i Vietnam.

Al seu torn, l’informe de Mans Unides ‘El desafiament de la gana’ revela que “avui produïm un 17% més de calories diàries per persona que fa 30 anys”. No obstant això, per diverses raons, aquestes no estan ben repartides. Mans Unides subratlla cinc.

Cinc factors que impedeixen acabar amb la gana al món

  • 1. Inaccessibilitat als aliments.

Hi ha aliments suficients, però no a l’abast de tots. Els motius? Falta de mitjans per conrear-los, produir-los (ramaderia) o obtenir-los (caça, pesca i recol·lecció), o bé mancar de recursos econòmics per adquirir-los
als mercats. El dret a l’alimentació no implica solament que es garanteixi el seu consum, sinó que ha d’englobar polítiques salarials per comptar amb ingressos que ajudin a combatre la gana. A més, és fonamental proveir d’aliments en cas d’emergència, ja que llavors es dificulten encara més les possibilitats d’accés als aliments, malgrat ser el moment en el qual la població està fins i tot més feble.

  • 2. Canvi climàtic i degradació mediambiental.

Relacionada amb l’anterior idea, sorgeix la necessitat de respondre davant les conseqüències del canvi climàtic i els desastres naturals causats o acrescuts per aquesta circumstància. “Gana, sequera i malalties” són efectes d’aquests fenòmens, però els canvis provocats per l’escalfament global afecten als ecosistemes i “comporten impactes directes en la disponibilitat de recursos d’aigua i aliments” o “en la fertilitat de les terres i les possibilitats de pesca”. En aquest context, un altre aliment i ben comú, l’aigua, també es veurà afectat per la pujada del nivell del mar i la conseqüent salinització dels aqüífers propers al mar, que no serviran per beure o regar els cultius.

  • 3. Producció de biocombustibles.

Els biocombustibles generen dubtes sobre la seva viabilitat i impacte mediambiental. Són combustibles d’origen no fòssil, és a dir, poden provenir d’aliments o certs cultius, entre uns altres. De complir-se les previsions per a l’obtenció de biocombustible que substitueixi al combustible tradicional, serà necessari ocupar cada vegada més hectàrees dedicades ara al cultiu agrícola i, per tant, al consum humà.

  • 4. Acaparament de terres.

Preocupa en gran manera. Intermón Oxfam (IO) explica d’aquesta manera en què consisteix l’acaparament de terres: “És la compra de grans extensions de terra per a monocultius per a l’exportació o per a la producció de biocombustibles”. Els sòls es venen a països estrangers -empreses i governs- i s’arrabassa a la població local la possibilitat de conrear en ells, però a més, adverteix IO, “provoca violacions dels drets humans, destrucció dels mitjans de vida de les comunitats que depenen de la terra per subsistir i desplaçament forçós de persones”. Mans Unides posa en relleu una altra preocupació: “Segons un informe de l’Alt Nivell d’Experts del Comitè de Seguretat Alimentària Mundial (CFS), de 2011, s’estima que entre 50 i 80 milions d’hectàrees estarien en negociacions per ser transferides a inversores, majoritàriament privats i estrangers”.

  • 5. Volatilitat dels preus dels aliments i el comerç internacional.

Alguns costos són inaccessibles. El pitjor moment es va viure entre 2005 i 2008, quan “els preus mundials dels aliments bàsics van aconseguir els seus màxims valors en 30 anys”. Però encara en 2010 els imports dels cereals van augmentar un 50% i no van començar a caure fins al segon trimestre de 2011, destaca l’informe de Mans Unides.

Conseqüències de la desnutrició infantil i materna

No menjar prou implica mancar de l’energia necessària per desenvolupar una vida activa. Això significa una limitació molt important en la vida de les persones afectades. Assenyalen Mans Unides i UNICEF que la desnutrició crònica:

  • Redueix el rendiment a l’escola i dificulta l’estudi, el treball o la pràctica de qualsevol activitat que requereixi esforç físic.
  • Ralenteix el creixement infantil, tant físic com a mental.
  • Afebleix el sistema immunològic i fa més vulnerable a malalties i infeccions, que poden causar la mort.
  • Retarda el desenvolupament del cervell i de la capacitat cognitiva, un dany que pot ser irreversible.
  • A llarg termini, provoca efectes negatius en la productivitat i el creixement econòmic d’un país.

Juntament amb l’anterior, la desnutrició té també conseqüències sobre les dones embarassades, que “donen a llum a bebès febles i amb falta de pes”, a més d’enfrontar-se “a un major risc de mort”. Per la seva banda, en general, les persones adultes que no es van alimentar bé de petites, “no tenen condicions de desplegar el seu màxim potencial intel·lectual, físic i, per tant, productiu”, assenyala UNICEF en un informe sobre Amèrica Llatina i el Carib.

L’informe d’UNICEF recalca que un de cada quatre nens menors de cinc anys, 165 milions, sofreix desnutrició crònica. Això significa que manquen d’una alimentació adequada que satisfaci les necessitats alimentàries de cada persona, en funció de la seva edat, condicions o estat de salut, entre altres factors. Terra d’Homes eleva a 200 milions el nombre de nens a tot el món afectats per malnutrició, “especialment els que viuen als països més empobrits”. Per combatre aquesta situació, promociona el Dia de la Nutrició, una jornada emmarcada en una campanya per erradicar la gana i la desnutrició als països més empobrits.

Menjar insectes: una possible solució?

Els humans consumeixen més d’1.900 espècies d’insectes, per la qual cosa la FAO proposa aprofitar-los

En la Conferència Internacional sobre els Boscos per a Seguretat Alimentària i Nutricional, celebrada del 13 al 15 de maig a Roma, el director general de la FAO, José Graziano da Silva, va afirmar que “els animals silvestres i els insectes són sovint la principal font de proteïnes per a la població a les zones forestals”. La dada hagués estat una anècdota si no fos perquè la directora de la Divisió d’Economia, Polítiques i Productes Forestals, Eva Muller, va afegir, en referència als insectes, que són un recurs que el seu potencial com a aliment, “i sobretot, com a pinso”, està “pràcticament per explotar”.

L’estudi de la FAO ‘Edible insects. Future prospects for food and feed security’ (‘Insectes comestibles: perspectives de futur per a la seguretat alimentària i alimentació per al bestiar’), dirigit per Muller, afirma que els insectes són “una font important i fàcilment accessible d’aliments nutritius i rics en proteïnes”. D’ells, s’ha comprovat que els humans consumeixen més d’1.900 espècies, per la qual cosa la FAO proposa aprofitar aquests recursos.

Es poden consumir o, fins i tot, es planteja la seva cria sostenible, de manera que puguin usar-se per a la fabricació de pinsos, en lloc d’emprar farina de peix, i registrar així “un augment del subministrament de peix per al consum humà”. Aquesta no és encara una possibilitat real, ja que els insectes s’alimenten en la seva majoria de residus, fem líquid o deixalles alimentàries i bona part de la legislació de les nacions industrialitzades “impedeix alimentar” amb aquests materials als animals.

RSS. Sigue informado

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions