Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Viatges > Abans durant i després de les vacances

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Certificats COVID Free per a hostaleria: un embull encara sense unificar

No existeix un estàndard global d'higiene en tot el sector turístic enfront del coronavirus, però ja comencen a proliferar certificacions dirigides a generar confiança entre els consumidors

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dissabte, 23 de Maig de 2020

La Unió Europea i el WTTC (World & Travel Tourism Council) ultimen unes regles bàsiques perquè els locals hosteleros i dedicats al turisme obrin amb total seguretat per als seus clients. Mentrestant, en les últimes setmanes estan publicant-se diferents certificacions COVID free perquè hotels, restaurants i altres establiments turístics puguin ja fer-ho. Algunes, com vam explicar a continuació, són oficials, unes altres venen d’associacions o són autoimpuestas pels propis empresaris. Encara que, al final, el control i les mesures de seguretat que cada turista s’imposi a si mateix seran les millors claus per no expandir el coronavirus.

A Espanya, en 2019, hi havia més de 14.800 establiments hotelers, incloent hostals i hotels de fins a cinc estels. En total, més d’1.515.000 places que s’ocupaven al 60,22 % de mitjana per turistes nacionals i internacionals. Totes aquestes xifres, després de la crisi sanitària, s’han hagut d’acomodar a una “nova realitat” que requereix d’altres mesures higièniques i d’interacció entre hostes i personal.

La Unió Europea i el WTTC ultimen unes regles bàsiques perquè aquest tipus d’establiments obrin amb total seguretat per als seus clients. En aquest sentit, recentment Federico González Tejera, CEO i president del Radisson Hotel Group, insistia en la necessitat de crear un estàndard global d’higiene en tot el sector turístic enfront de la covid-19: “Necessitem assegurar-nos que la indústria de viatges parli el mateix idioma i que cada consumidor entengui el que significa la seguretat als hotels, independentment de la seva ubicació. Tenir un protocol mundial comú permetrà als consumidors reconèixer els mateixos estàndards de seguretat on sigui que viatgin. Els protocols del WTTC faran possible aquest mateix llenguatge per a benefici de tots”.

Mentre es detallen aquests protocols, ja comencen a proliferar diferents certificats COVID Free per a hostaleria dirigides a generar confiança perquè l’estiu de 2020 també sigui bé per al turisme.

Safe Tourism Certified per 21 subsectors turístics

L’Institut per a la Qualitat Turística Espanyola (ICTE) va rebre l’encàrrec d’elaborar els protocols de prevenció de riscos enfront de la covid-19 per a un total de 21 subsectors turístics: balnearis, albergs, allotjaments rurals, museus, camps de golf, hotels i apartaments turístics, restaurants… I en col·laboració amb la Secretaria d’Estat de Turisme, ha llançat el segell Safe Tourism Certified. A ell podran optar “voluntàriament les empreses, organitzacions i recursos turístics”, segons afirmen des de la institució, com a garantia que compleixen els protocols per a la reducció del contagi pel coronavirus SARS-CoV-2 en el sector turístic que ha publicat el Ministeri de Sanitat.

terraza restaurante libre covid19
Imatge: MirceaIancu

L’ICTE porta temps emetent el certificat Marca Q de Qualitat, auditat per empreses com Adok Certificació, AENOR, APPLUS, Bureau Veritas, OCA Global, SGS i Tüv Rheinland, per la qual cosa pel Safe Tourism Certified tornarà a comptar amb elles. Les companyies que ja tinguin la prestigiosa certificació obtindran de manera gratuïta l’ús del nou segell, mentre que la resta d’empreses o recursos turístics hauran d’abonar el cost de l’auditoria i la certificació, que va “des dels 100 als 400 euros anuals, en funció de l’empresa”. Miguel Tafaners, president de l’ICTE, assenyala que “Safe Tourism Certified vol transmetre el concepte de turisme segur certificat, recollint en el propi segell que el que s’està certificant és la implantació d’un sistema de prevenció de riscos per a la salut enfront de la covid-19”.

L’Associació Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) també s’ha unit a aquest certificat per a Hotels COVID free. Com diu Mar de Miguel, la seva secretària general, “des de l’inici de la crisi, hem sostingut que la prioritat dels hotelers ha estat vetllar per la salut dels ciutadans; per això, i per estar llests quan arribi el moment en què es puguin reobrir les seves portes, estem treballant en un protocol molt exhaustiu i prèviament analitzat que garanteixi la seguretat dels nostres clients i dels nostres treballadors”.

Safe&Clean per a hotels: amb auditoria trimestral

Una altra certificació que també està ajudant a molts hosteleros a adequar les seves instal·lacions per a l’arribada de turistes és Safe&Clean, emesa per l’agència de promoció i motor de reserves Excel·lència Turística. “És el Certificat Internacional Turístic que audita que les empreses segueixen les recomanacions de l’Organització Mundial de Turisme (OMT) i l’Organització Mundial de la Salut (OMS) i les normes i protocols de cada país”, compte Javier del Pi, el seu director.

Segons explica, aquesta certificació es pot obtenir de manera online, quan l’hotel completa un formulari d’autoavaluació: “El certificat s’obté en avaluar a l’empresa i aportar-li mesures i solucions, a més d’assessoria. Després, van els auditors físicament cada tres mesos de forma presencial i, diàriament, l’empresa envia un registre d’activitat sobre seguretat, higiene, prevenció, detecció de casos positius, negatius, aïllats…; una sèrie de dades que donen rigurosidad i informació actualitzada diàriament al viatger”. Els costos van dels 600 als 6.000 euros i, a través d’una web, l’hotel comunicarà diàriament les notícies diàries sobre prevenció, seguretat i higiene.

A aquest segell ja s’han unit agents com Intur, l’Associació de Turisme Professional de Castella-la Manxa, i l’usuari podrà veure tant en aquesta web com en una app els establiments que estan adherits a aquesta plataforma.

Hostaleria Segura per a bars i restaurants

L’associació Hostaleria d’Espanya, que agrupa a 300.000 locals d’hostaleria que existeixen al país, ha llançat el seu propi “Sistema Integral per a la preparació de Bars i Restaurants, una iniciativa per acreditar els locals que ofereixen una hostaleria segura enfront de la covid-19”, asseguren des d’una pàgina web creada ad hoc.

Per obtenir aquesta certificació, els interessats rebran “un curs de formació per a responsables de l’empresa i treballadors; un manual de mesures per a empresa i empleats; i un distintiu de ‘Hostaleria Segura’ que acredita que l’empresa està adaptada a la legislació que permet la seva obertura durant la crisi de la covid-19”, indiquen. Aquest manual recull les mesures d’higiene i seguretat que ja ha dictat l’Institut per a la Qualitat Turística Espanyola. Després, aquests establiments “hauran de signar una declaració responsable de compromís amb el compliment dels requisits de neteja, salut i higiene necessaris”.

Higiene Manager: la professió del futur

Moltes cadenes d’hotels han engegada les seves pròpies eines per donar seguretat als seus hostes. Ja en el mes de setembre, els hotels Hyatt van anunciar que en els propers mesos incorporarien als seus equips la figura de l’Higiene Manager, una persona encarregada de guiar els protocols de sanitat amb certificació d’higiene i neteja. La cadena va incorporar desinfectants “de grau hospitalari” per a totes les superfícies d’alt contacte, habitacions i espais compartits.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions