Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Viatges > Idees i consells

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Professionalització en el sector turístic hostaler

Els experts asseguren que el sector necessita professionals millor preparats per a poder cobrir els llocs més bàsics, atesos moltes vegades per persones inexpertes durant curts períodes de temps

Camareros, recepcionistes, auxiliars… Són treballs cada vegada més demandats i, en moltes ocasions, difícils de cobrir per professionals. Una dificultat que es creia superada en un país com el nostre on el turisme és un dels principals motors de l’economia. A què es deu, llavors, aquesta dificultat? La raó principal es troba en què no són tasques atractives per als joves que han estudiat Turisme i Hostaleria, que desitgen accedir a llocs de major responsabilitat. Davant la falta de personal especialitzat, els llocs vacants acaben generalment en mans de persones sense formació específica (joves estudiants que desitgen guanyar uns diners extres, immigrants nouvinguts a Espanya…), que tenen ganes de treballar, però amb una preparació inadequada per a atendre la demanda de la cada vegada més exigent clientela. Per aquest motiu, des del sector turístic i hostaler s’exigeix un canvi en la Formació Professional orientada al Turisme, amb la incorporació d’estudis més tècnics i especialitzats.

Major especialització

No hi ha dubte que els llocs de major responsabilitat, les places de gerència i direcció del sector turístic espanyol estan en mans de persones altament qualificades, amb una sòlida formació. El problema apareix en els llocs intermedis i bàsics, com a places de recepcionistes, auxiliars, cuiners i ajudants de cuina, cambrers… ocupacions molt necessàries en aquest sector i per a les quals tradicionalment no s’exigia una formació especialitzada. Aquests llocs bàsics solen acabar sent coberts per persones molt joves, no especialitzades, i que treballen per períodes curts de temps (per a guanyar uns diners extres durant l’estiu, per a ajudar-se en els estudis…), o per immigrants que s’enfronten a aquesta mena de treball per primera vegada. Encara que no falten les ganes per fer-ho bé, l’escassetat de preparació específica entre aquest col·lectiu és notòria. Un problema que els experts volen solucionar per a poder respondre a les exigències actuals del mercat.

El problema és que els llocs bàsics solen acabar sent coberts per persones molt joves, no especialitzades, i que treballen per períodes curts de temps

En l’actualitat, l’activitat turística es guia per l’obtenció de resultats comercials o econòmic-promocionals, per la qual cosa l’aspecte de la formació és essencial, tant la dels futurs professionals com la formació permanent dels professionals ja en actiu. Els experts no dubten que els recursos humans són la base d’una empresa (encara més en el cas d’organitzacions dedicades a l’activitat turística) i no ha d’escatimar-se en la seva preparació, que per a poder aconseguir la qualitat desitjada ha d’oscil·lar entre els tres i cinc anys. L’Associació Espanyola de Directors d’Hotel suggereix que en els centres de Formació Professional es prepari al personal de base que asseguri els diferents serveis, mentre que a les Escoles Universitàries de Turisme i les Escoles Superiors d’Hostaleria es formi als alumnes per a accedir als llocs de comandament intermedis i de direcció, de manera que siguin sempre professionals de la matèria els que cobreixin la totalitat dels llocs de l’activitat turística i hostalera a Espanya.

Els experts advoquen per comptar amb treballadors que posseeixin una formació professional específica que garanteixi la qualitat de la prestació del seu servei. El camí per a aconseguir-lo no és un altre que un sistema educatiu que integri els coneixements necessaris per a garantir una major professionalitat del sector, així com la posada en marxa de centres de formació dels oficis turístics. Perquè només amb una formació que garanteixi un bon nivell de preparació s’aconseguirà l’excel·lència en el servei. Però, a més, cal tenir en compte que l’activitat turística té una llarga tradició a Espanya, i un futur prometedor, per la qual cosa comptar amb la preparació adequada és una immillorable rampa de llançament per al professional, que podrà accedir a un millor lloc de treball quant millor sigui la seva formació.

Paginació dins d’aquest contingut


Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions