Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Viatges > Idees i consells

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Slow travel: viatjar sense pressa

Una filosofia que advoca per integrar-se en el lloc de destinació, comunicar-se amb els seus habitants i formar part dels seus costums

El Moviment Slow (“a poc a poc”, en anglès) va néixer en els anys vuitanta com a reacció a un ritme de vida trepidant. L’estrès, considerat per molts especialistes com la malaltia del segle XXI, i els costums nord-americans de recórrer a el menjar ràpid, esmorzar mentre es camina i passar el diumenge en un centre comercial, han acabat calant en la nostra cultura llatina, tradicionalment més assossegada. El Moviment Slow recupera el plaure de viure sense presses, gaudint de la riquesa que suposa la diversitat i dels petits plaers de la vida. Aquesta filosofia s’ha traslladat al turisme amb l’anomenat slow travel i la creació de slow cities.

ImgImagen: Greg

El primer àmbit en el qual es va centrar el Moviment Slow va ser el de l’alimentació, contraposant el slow food al fast food: aliments de qualitat, amb denominació d’origen, ben cuinats i acompanyats per un bon vi i una presentació agradable i cuidada. És a dir, una tendència oposada a les hamburgueseries o el menjar de buffet, que estableix fonaments després dels quals fins i tot s’han realitzat protestes i actes reivindicatius. A més, les associacions del moviment organitzen fires gastronòmiques: la més important el Saló del Gust, a Torí, Itàlia, país que es considera el bressol del moviment.

Una altra clau de la filosofia slow és la defensa de la diversitat en els costums, la gastronomia, el folklore, la llengua… Rebutja per tant que en tots els països s’hagi estès l’american way of life, l’estil de vida nord-americana, que es plasma en una vestimenta uniformitzada; en la moda de passar tot un dia en un centre comercial consumint sense parar -compres, bolera, sopar i cinema-; en un major aïllament i menor comunicació entre els membres de la comunitat; en la imitació de costums, argots i valors que transmet el gegant americà i, per tant, l’abandó de l’autòcton.

La fast life ha aconseguit ja al turisme. Els viatges programats, els paquets ‘tot inclòs’, els hotels low cost que ofereixen un confort i uns serveis mínims perquè la persona només pernocti en ells, són vicis cada vegada més freqüents en els viatgers. Els turistes d’avui desitgen visitar el màxim possible en un temps rècord, no es comuniquen amb els autòctons ni s’apropen als seus costums, planifiquen cada pas de la visita, se senten seduïts per viatjar el més lluny possible, i acaben passant més temps en l’avió o en la carretera que en la destinació. Els vols de baix cost permeten caure en la temptació de viatjar a ciutats llunyanes per passar uns dias maratonianos d’un cap de setmana en el qual veure tots els museus, edificis emblemàtics i enclavaments cèlebres. L’estrès de la vida quotidiana no s’abandona ni durant les vacances.

El slow travel, en canvi, és un estil proper al dels mochileros
. L’objectiu del viatge no és visitar una ciutat o zona sinó descobrir-la, conèixer-la, gaudir-la, i integrar-se en ella. L’objectiu del viatge no és visitar una ciutat o zona sinó descobrir-la, conèixer-la, gaudir-la, i integrar-se en ella Per a això és imprescindible no tenir presses: triar una destinació que sigui viable conèixer bé en els dies dels quals disposem, no marcar-se metes quadriculades i atrevir-se a improvisar. Una màxima d’aquest esperit és gaudir tant del viatge com de la destinació, és a dir, triar el tren per contemplar el paisatge o la bicicleta per fondre’s amb ell. D’aquesta manera, s’evita l’avió i l’obsessió de fer amb cotxe el màxim nombre de quilòmetres per hora sense permetre’s parar als pobles agradables que es trobin pel camí.

A la ciutat quina millor que caminar per veure d’a prop tot i reaccionar davant qualsevol estímul interessant: una façana bonica mitjà amagada, una cafeteria amb encant, un restaurant típic… Clar que caminar no significa planificar rutes interminables que deixen al viatger exhaust i li impedeixen gaudir. Sens dubte, xerrar amb els autòctons és la millor manera de conèixer un lloc, els seus costums i la idiosincràsia dels seus habitants. En el Nord la gent sol ser més freda i distant, però als països del Sud i, especialment, als pobles o barris més petits, sempre hi haurà una persona encantada de mantenir una enriquidora xerrada i orientar al viatger perquè aquest descobreixi els llocs més autèntics que no apareixen en les guies.


La idea central és, en definitiva, integrar-se en la societat que volem descobrir en lloc de mirar-la com qui contempla un aparador. Un exemple clar és el menjar: és habitual que els turistes acabin esmorzant en les franquícies de menjar ràpid o en restaurants de menjar internacional en comptes de buscar tavernes en els quals provar els sabors més ancestrals de la terra.

Quant a l’allotjament, en mitjans rurals l’opció més agradable és la casa rural: enclavada en un entorn bell, l’hoste gaudeix de la seva cuidada decoració, d’un desdejuni casolà, i d’una atenció amable per part dels amos i de la resta de persones allotjades en ell. En destinacions turístiques, els complexos hotelers són el súmmum de l’ostracisme. El turista passa tot el dia en les seves instal·lacions de cort occidental sense tenir el més mínim contacte amb la realitat social del país, la seva arquitectura, la seva manera de viure la nit, de menjar, de comunicar-se… Puntacana, en la República Dominicana, lloc que molts criden la presó d’or, és el clar exemple de com viatjar a un país sense conèixer absolutament gens d’ell. Mancant hotels rurals, és millor decantar-se per pensions petites en les quals el tracte sigui familiar.

Altres dos vicis característics dels turistes que critica el slow travel són la fixació per la càmera de fotos i la guia turística. La realitat no és la mateixa a través de l’objectiu que mirant-la a la cara. Encara que és agradable recordar en paper o en la pantalla de l’ordinador els moments més especials, una fotografia és incapaç de transmetre tant com la realitat i el fet de prendre-la distreu. A més, una fotografia d’un edifici amb el temps ens dirà el mateix que qualsevol postal. Per tant, és més encertat oblidar-se d’ella i rescatar-la només per immortalitzar moments, gestos o actituds inoblidables de les persones. La guia ha de ser una petita ajuda, no un salvavides. La seva utilitat és que no ens perdem però el slow travel es pregunta: i per què no fer-ho? Animar-se a deixar a un costat el mapa, callejear guiant-se només per impulsos o per consells de les persones autòctones és probablement la millor manera de conèixer el lloc de destinació.

Ciutats lentes

ImgImagen: Grant

El moviment slow ha impulsat la creació de les slow cities. Les ciutats que compten amb aquest distintiu o el segell de qualitat Cittá Slow ofereixen a l’habitant i al visitant una qualitat de vida que es plasma en l’abundància de zones per als vianants i zones verdes, la cura de la gastronomia i la cultura autòctona, i l’esforç per mantenir un ambient tranquil i càlid, el més lliure possible de soroll i contaminació.

Perquè un municipi sigui slow city ha de tenir una població inferior a 50.000 habitants, no ser capital i tenir tancat el casc antic al tràfic, a més de complir altres requisits de caràcter legislatiu, mediambiental, i turístic. La primera ciutat lenta va ser la italiana Bra. L’any 2003, 30 ciutats europees van ser declarades slow cities i d’altres l’havien sol·licitat. A Espanya Pou Alcón (Jaén) i Nigüelas (Almeria) ja han aconseguit aquesta denominació i Nigüelas, en la granadina Serra Nevada, està gestionant la seva adhesió al moviment.

En alguns països hi ha fins i tot agències de viatges especialitzades a oferir visites a ciutats lentes o rutes seguint els principis del moviment slow. Una d’elles és Slow Travel Wine, Food and Nature (Viatge lent, va venir, menjar i naturalesa), una empresa xilena que proposa viatges programats en els quals el client menja en les tavernes més típiques, visita posats d’artesania o recorre Parcs Naturals .

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions