Con la proximidad de las fiestas navideñas y la llegada de los regalos de Nochebuena y los Reyes Magos, las personas consumidoras tendemos a realizar mayor número de compras. Es una época en la que se disparan los «extras» en alimentación, regalos, textil, lotería, decoración y viajes y en la que es conveniente seguir una serie de recomendaciones:
– No esperar al último momento para realizar las compras. Así se evitarán aglomeraciones, se podrá elegir entre una mayor oferta de productos y se esquivarán las subidas de precios.
– Planificar las compras en función del presupuesto disponible y las necesidades, comparando precios y calidad de los productos. No dejarse influenciar por la publicidad porque ello no es garantía de mejor calidad.
– Siempre que sea posible, optar por productos envasados, que ofrecen mayor garantía e higiene, prestando mucha atención a la fecha de caducidad y al etiquetado en general.
– Evitar adquirir productos en tiendas de temporada que sólo abren en época navideña y solicitar siempre el resguardo o factura de compra.
– Elaborar menús con criterios nutritivos y económicos. Utilizar alimentos alternativos a los tradicionales, ya que su precio suele sufrir un incremento en estas fechas.
– Todos los alimentos congelados deben mantenerse a temperatura de congelación hasta el consumo. Si se congelan correctamente los alimentos estos pueden conservar sus cualidades nutritivas y sabor durante meses.
Está prohibida la práctica de mojar el pescado para darle aspecto de frescura
A la hora de llenar la cesta de la compra conviene fijarse en:
– Los moluscos bivalvos: almejas, chirlas, ostras, mejillones, etc., congelados o frescos deberán presentar la correspondiente etiqueta de depuración, la cual caduca transcurridos 5 días debido al riesgo de intoxicaciones.
– Los crustáceos y otros mariscos: percebes, centollos, nécoras, langostas, cigalas, gambas, langostinos, etc., no se deben consumir si se percibe olor a amoniaco y/o presentan fuerte ennegrecimiento en la parte que une la cabeza con el cuerpo. Si son congelados deberán presentar fecha de congelación o de duración mínima.
– Los pescados: tanto blancos como azules, han de ser de color vivo y olor fresco, así como la mucosidad de la piel transparente. Los ojos del pescado deben ser transparentes y brillantes y las agallas o branquias han de presentar un color vivo, perfectamente separadas y alineadas. Las escamas, además de brillantes, tienen que levantarse fácilmente con la uña o el dedo. Cuando estén expuestos, deberán presentarse con hielo. Está prohibida la práctica de mojar el pescado para darle aspecto de frescura.
– Las carnes: en general, tienen que estar selladas por sanidad o presentar el marchamo correspondiente.
En el lugar de venta, la carne de vacuno deberá ir acompañada de una etiqueta o rótulo que contenga, al menos, los siguientes datos:
– Denominación comercial (redondo, solomillo, etc.).
– País de nacimiento del animal.
– País de engorde/cebado.
– País de sacrificio y sello sanitario del establecimiento de sacrificio.
– Precio por kilogramo.
Si no se espera al último momento se evitarán aglomeraciones y se podrá elegir entre una mayor oferta
En la carne envasada de vacuno además de los datos anteriores deben constar los siguientes:
– Identificación de la empresa.
– Fecha de caducidad.
– Sello de inspección veterinaria.
– Cantidad neta.
– Precio total.
– Los turrones: es importante comprobar la fecha de caducidad. En el envase deben aparecer los siguientes datos:
– Marca registrada, nombre o razón social y domicilio.
– Relación de ingredientes o denominación genérica: Jijona, Alicante, etc.
– Relación de ingredientes de mayor a menor.
– Número de registro sanitario de industria.
– Categoría comercial.
– Peso neto del producto.
– Fecha de consumo preferente.
– Lote de fabricación.
– Los cavas, vinos y licores: es recomendable adquirirlos con antelación puesto que, su precio suele aumentar en fechas cercanas a la Navidad.
En el caso del cava y el champaña se debe tener en cuenta que son bebidas que no envejecen bien en las botellas por lo que es mejor consumirlas en el año.
