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Antioxidantes naturales para extender la vida útil de la carne

La mayor parte de los alimentos en estado fresco, como es bien sabido, posee una vida útil limitada. Esta limitación es debida ante todo al crecimiento de microorganismos que se produce de manera natural en esos alimentos, y que da lugar a su deterioro progresivo. El envasado en atmósfera modificada (EAM) ha significado un avance […]

Fecha: 26/11/2003


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