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Fuentes y enigmas del antioxidante ergothioneina

Los nuevos análisis han confirmado que los champiñones tendrían hasta 12 veces más antioxidante que el germen de trigo y cuatro veces más que el hígado de pollo, alimentos de los cuales se reivindicaba hasta ahora que tenían las mayores concentraciones de este antioxidante. Esto era así, explica el equipo de la Universidad de Pennsylvania, […]

Fecha: 27/09/2005


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