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Ojo con las especias

Condimentos y especias no son la misma cosa. Los primeros están formados principalmente por la sal y el vinagre y con su uso lo que se pretende es incrementar el sabor propio de los alimentos, aunque algunos vinagres puedan aportar aromas diferenciadores. Las especias, en cambio, se emplean para modificar el aroma, sabor o color […]

Fecha: 12/06/2001


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