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Un estudio asegura que la irradiación de vegetales para reducir los microorganismos apenas altera la cantidad de vitaminas y nutrientes

Las poblaciones de microorganismos, tanto perjudiciales como inocuos, se reducen en vegetales como la lechuga o las espinacas gracias a la irradiación. Sin embargo, los detractores de esta técnica alegan que reduce la cantidad de vitaminas y nutrientes de los alimentos. Ahora, una investigación del Servicio de Investigación Agraria de Estados Unidos (ARS) concluye que […]

Fecha: 01/06/2010


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