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- Imagen: Wikimedia
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Biofilms en seguridad alimentaria

Cualquier superficie que combine abundante humedad y alimentos es susceptible de formar un biofilm si están presentes microorganismos. En otros campos fuera del alimentario, la localización de biofilms se percibe, por ejemplo, en la capa viscosa que se forma en un jarrón en el que se han puesto flores, o en la película que recubre […]

Fecha: 11/03/2009


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