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Un estudio permite estandarizar los ensayos de resistencia al corte de productos hortofrutícolas

Para el trabajo, una tesis doctoral dirigida por Carmen Jarén Ceballos, del Departamento de Proyectos e Ingeniería Rural de la UPN, y realizada por Martín Sanmartín Goñi, se han analizado distintos parámetros de ensayo, lo que ha permitido concluir que el diámetro es el parámetro que “más influye” en la resistencia al corte de los […]

Fecha: 17/06/2004


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