Saltar el menú de navegación e ir al contenido

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canales de EROSKI CONSUMER


Estás en la siguiente localización: Portada > Etiqueta: través de proteínas

Contenidos marcados con la etiqueta "través de proteínas"

Artículos

   
- Imagen: sanja gjenero
-

La patata, más que un alimento

Almidón como materia prima Europa es un importante productor de almidón de patata. La industria alimentaria utiliza esta materia prima como aditivo espesante en pasteles, golosinas, sopas o masas. Está formado por dos componentes: amilosa y amilopectina. La mayor concentración de uno u otro explica las diferentes propiedades funcionales y bromatológicas. En la patata, el […]

Fecha: 14/01/2010


Te puede interesar:

Infografías | Fotografías | Investigaciones