Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

6 hummus mota barazki ultraizoztuekin egin ditzakezu

Hummusaren zalea bazara, hemen sei aukera dituzu aperitibo osasuntsu hau prestatzeko eta zaporez aldatzeko

Egilea: Argitaratze-dataren ASEVEC
arabera: Ostirala, 2019ko abuztuaren 09a

Irudia: studioM

Lekaleak eta barazki batzuk funtsezko osagai dira gure dietan, baina beroa heltzen denean, ez dugu gogoratzen gure menuan sartzen, ez nagiagatik, ez denbora faltagatik edo denbora asko sukaldean prestatzen ez dugulako gustatzen. Horregatik, kontsumitzeko modu erraz eta dibertigarria eskaintzen dizuegu gaur. Hauek dira hummus-errezetak: barazki ultraizoztuak, tatu edo dipeatzeko eta aperitibo gozoez gozatzeko, eta, gainera, osasungarriak dira.

Hummusak jatorri apala du. Errezeta arabiarra da, eta, pixkanaka, mugak gainditu eta gaur egun jende askok baloratzen du, batez ere dieta begetarianoa egiten dutenen aldetik, oso onuragarria baita gure organismoarentzat landare-proteinen kontzentrazio handia duelako, zapore gozoagatik gainera. Denetan ezagunena garbantzu-hummus-a da, baina, errezeta bera ez errepikatzeko, jarraian beste zapore batzuekin nahasten diren hainbat lagin aurkezten ditugu, aukera klasikoenetik ateraz. Abantaila gehiago? Bai. Sukaldean egiteko plater errazenetako bat da, osagaiak eta irabiagailu bat besterik ez baititu behar.

1. Ilar-humusa

Osagaiak:

450 g ilar ultraizoztuak
baratxuri-ale bat
45 g tahini edo sesamo pasta
25 ml limoi-zuku
koilarakadatxo bat kumino eho
gatza eta oliba-olioa

Nola egin:

Ilar ultraizoztuak zortzi minutuz egosi ur irakinetan. Xukatu, egosketaren bi burruntzali eta ilar gutxi batzuk gorde (aurkezpenean apaintzeko). Pare bat minutuz, ilarrak, aurrez zuritutako baratxuri-hortza eta tahini edo sesamo-pasta limoi-urarekin, kuminoarekin, egosketako ura eta gatzarekin birrindu. Oliba olio txorrotadatxo bat, gatzezko ezkatak eta aurretik erreserbatu genituen ilarrak erabiltzen ditugu. Listo!

2. Baby azenario humusa

Osagaiak:

150 g baby ultraizoztu azenario
50 ml esne
100 ml landare-salda edo ur
sesamo-hazi koilarakada bat
oliba-olio
koilara-koilarakada hautsa
baratxuri-ale bat
limoi-erdi
gatza
piperrauts gozoa

Nola egin:

Ontzi batean, esnea eta salda (edo ura) irakiten jartzen ditugu. Irakiten daudenean, azenario ultraizoztuak sartu eta 10 minutuz egosten uzten ditugu.

Bitartean, tahini prestatuko dugu. Horretarako, sesamo-haziak txigortu zartagin batean, eta, ondoren, birrindu mortero bat, olio-koilarakada baten ondoan, pasta lortu arte. Eginda ere saltzen da, urrats hori aurreztu nahi baduzu.

Ondoren, irabiagailuari azenarioak eransten dizkiogu, egosketaren likido apur batekin, tahiniarekin eta gainerako osagaiekin, piperrautsa izan ezik. Nahasi egiten dugu, ukitu koipetsua lortu arte. Daukagunean, piperrauts gozo pixka bat hautseztatzen dugu, eta olio txorrotada bat. Badugu gure errezeta dastatzeko prest!

3. Brokoli humusa eta garbantzuak

Osagaiak:

200 g garbantzu egosi
400 brokoli ultraizoztua
hiru koilarakada tahini
bi baratxuri-ale xehatu
limoi baten zukua
gatza
limoi-birrindu koilarakada bat
piperbeltz
oliba-olio
pinaziak

Nola egin:

Lehenik eta behin, labea 180 ºc-tan berotu behar dugu, eta brokoli ultraizoztua labe-erretilu batean jarri. Oliba-olioarekin, gatzarekin eta piperbeltzarekin busti eta sartu. Laberatu 15-20 minutuz, urre itxura duela ikusi arte.

Ondoren, xehatu birringailu bat edo jaki-prozesadore bat garbantzuen erdia eta brokoliaren beste erdia, baratxuri xehatua eta tahini, eta txikitu, ehundura homogeneoa lortu arte. Nahastea kendu, eta garbantzuen eta brokoliaren beste erdia limoi-zukuarekin eta birrintzearekin gehitu. Berriro xehatu eta lehenengo erdiarekin nahastu. Eta, azkenik, pinaziak, pinaziak eta oliba-olioa erabili.

4. Espinaka-humusa

Osagaiak:

200 g garbantzu
400 g espinaka ultraizoztu
50 ml ur
limoi-erdiko zukua
koilarakada bat tahin koilarakada
koilarakadatxo arrunt
piperbeltz
kokoriko koilarakadatxo erdi
baratxuri-ale bat
oliba-olio
gatza

Nola egin:

Har dezagun eltze bat eta egosi espinaka ultraizoztuak 5-10 minutuz 50 ml urarekin. Gorde egosketako urarekin eta utzi epeltzen. Gainerako osagaiekin xehatu, pasta fina eta koipetsua lortu arte. Piperrautsarekin eta panparekin zerbitzatu. Errepikatu nahi duzu!

5. Kalabazin-humusa

Osagaiak:

350 g kalabazin ultraizoztu
65 g makadamiako intxaurrak
oliba-olio
Tahini koilarakada bat eta erdi
baratxuri-ale bat edo bi
limoi erdi zukutua
kokorikatutako koilara bat edo bi
piperbeltz pixka bat (Cayenako piperbeltza)
koilarakadatxo bat gatz

Nola egin:

Osagai guztiak irabiagailu batean sartu behar ditugu, nahi dugun trinkotasuna lortu arte. Piperrauts eta olio pixka batekin apaindu eta kito! Orain, gozatzea besterik ez zaigu geratzen.

6. Azalore-humusa

Osagaiak:

400 g azalore ultraizoztu
oliba-olio
koilarakada bat piperrauts gozo
gatza
koilarado-koilarakadatxo erdi
bi baratxuri-ale
limoi-erdi
hiru koilarakada tahini

Nola egin:

Lehenik eta behin, labea 200ºc-tan berotu behar dugu. Bitartean, ore batean azalore ultraizoztua jarri, olioarekin busti eta piperrautsarekin hautseztatu, gatza, kuminoa eta baratxuri xehatua. Ondoren, labeko erretiluan jarri behar dugu, ondo bereizita eta 20 bat minutuz, egosita egon arte, baina kurruskaria. Hozten utzi, eta irabiagailuan jarri ur-katiluz eta tahini batez. Xehatu, pure krematsu sendoa lortu arte.