Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Abuztua: Kantalupo meloia

Meloi-barietate hori betakaroteno ugari duelako nabarmentzen da, ekintza antioxidatzaileko A bitaminaren aitzindaria baita.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Astelehena, 2007ko abuztuaren 13a

Cantalupo meloia (Cucumis melo cantalupensis) ezaguna zen egiptoarren eta erromatarren garaian. Gaur egun, Frantzia da barietate horren ekoizle nagusia, eta horregatik deitzen zaio meloi frantsesa ere. Halaber, meloi gozoa ere esaten zaio, bere zaporeagatik eta meloi horia koloreagatik. Espainian, barietate hori Murtzian eta Almerian lantzen da.

Udakoa

Kantalupo meloia eta arrunta ez dira berdinak formari eta koloreari dagokienez. Bere forma esferikoa eta azalaren kolore hori berdexka dira fruitu horren ezaugarri nagusiak. Ohiko meloiaren tamaina baino txikiagoa da, eta 700 gramotik 1.500 gramora bitartekoa. Bere azala ere finagoa da, eta fruituaren oinarritik pedunkuluraino doazen marrak edo luzetarako betak ditu. Horiek lodiak eta latzak izatea komeni da, meloi-mota horretako azal leun eta leuna ez baita egoera onaren adierazle. Cantalupo meloiaren mamiak kalabazaren antzeko kolore laranja du. Usain berezia du.

Barietate hori urte osoan saltzen da merkatuan, baina ekainetik abuztura bitartean izaten da denboraldirik onena. Garai horretan garatu du fruituak hain bereizgarri duen zapore gozoa. Larruazalaren kolore horiak pentsaraz dezake heltze-puntu ezin hobean daudela. Hala ere, ez da hala. Meloi honen heldutasunaren adierazle argienetako bat aroma da, delikatua eta gozoa.

Betakaroteno ugari

Cantalupo meloiak, bereziki gozoak, eragin antioxidatzaile handia du A eta C bitaminen eraginez.

Fruta horren konposizioaren %80 ura da, eta kaloria gutxi ematen ditu azukre sinpleak dituelako.

Baina beste barietate batzuen aldean cantalupo meloia nabarmentzen bada, betakaroteno asko duelako da, A bitaminaren aitzindaria, antioxidatzailea eta mamiaren laranja-kolorearen arduraduna. Gainera, bitamina hori funtsezko mantenugaia da ehunak eta ilea ikusi eta mantentzeko. Organismoak berak aldatzen du betakarotenoa A bitamina, behar ahala. C bitamina ere nabarmentzen da meloi mota horretan, eta eragin antioxidatzailea du. Mineralen artean, potasioa eta magnesioa nabarmentzen dira.

Postrea baino askoz gehiago

Img meloncantalupodespiece
Cantalupo meloia errezeta asko egiteko erabil daiteke, ez soilik postrerako. Zapore atsegina eta testura leuna duenez, elikagai askotara egokitzen da, eta platerei zapore gozoa ematen die. Horren adibide da meloi tradizionala urdaiazpikoarekin. Halaber, freskagarri izoztuak, irabiatuak eta entsaladak ere presta daitezke. Entsaladaren adibide bat meloia letxuga, aguakate, piper, anana, sandia eta pepino mota desberdinekin konbinatzen duena da. Osagai horiekin plater koloretsu eta erakargarria lortzen da.

Fruitu hori gazpatxoa bezain errezeta ezaguna egiteko ere erabil daiteke. Kasu horretan, meloi-gazpatxo deitzen zaio platerari. Prestatzeko, jaki tipiko batzuk nahasten dira, hala nola kipula eta piperra, sandia, laranja-zukua, lima edo, kasu honetan, kantalupo meloia.

Hona hemen meloiaren erabileraren adibide batzuk:

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak