Elikagaien Segurtasunerako Europako Agintaritzak (AESA) elikadura-industriari eskatu dio haurrentzako janaria kristalezko ontzietan eta bestelako elikagaietan ontziratzeko erabilitako teknologia alda dezala, prozesu kimiko bat sortzen baitu eta “a priori” ez baita kaltegarria gizakiarentzat.
Ahiek, kristalezko ontzietan datozen beste elikagaiek bezala (zukuak, maionesak, marmeladak, kontserbak, eztia edo saltsak), substantzia kimiko bat dute, erdigaingabetua, ontziratze-prozesuan sortzen dena, azaltzen du AESAk. Substantzia hori produktua berotzean eta azodikarbonamida gehitzean sortzen da, esterilizatzeko, eta ez dago elikagaietan hermetizatu aurretik.
Europako Erkidegoko Gobernuari elikagaien arloan aholku teknikoa emateaz arduratzen den agentzia honen deia Sue Barlow ikertzaileak egindako panel zientifiko baten emaitzetatik dator; ontziratze-prozesuaren ondoren produktu horietan erdigaingabetua dagoela adierazten du.
Nolanahi ere, Barlow-ek dio haurrentzako elikagaietan aurkitutako substantzia horren kantitatea, kiloko 0 eta 25 mikrogramo artekoa, ez dela arriskutsua haurren osasunerako, oso txikia baita.
Erdikontserbatuak giza osasunean dituen ondorioak oraindik ezezagunak dira. Horregatik, AESAk Europako Batzordeari eskatzen dio gomendio bat egin dezala, arlo horretako ikerketak bultzatzeko.
Barlow-en iritziz, aztertutako elikagaietan aurkitutako substantzia horren kantitateak ikerketa-prozesuan izandako aldaketaren ondorio izan daitezke; beraz, ezin du ziurtatu produktu horiek ontziratzeak zenbateko kantitate zehatzak eragiten dituen.
Bestalde, AESAko zuzendari Geoffrey Podger-ek dio ez dela beharrezkoa biztanleen kontsumo-ohiturak aldatzea, “arriskua oso txikia baita”. Ildo horretatik, beste ontziratze-teknologia batzuk bilatzeko eskatu zien elikagai-enpresei.
