Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura > Ondo jaten ikasten > Bitxikeriak

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Aguakatea: beste kultura batzuetako janaria

Jatorri mexikarreko fruitua da, eta 500 barietate baino gehiago aurkitu dira, nahiz eta gehienak ez diren egokiak eskala komertzialean ekoizteko.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Osteguna, 2001eko irailaren 06a

Aguakate izena, Hego
Amerikan "palta" izenekoa, jatorrizko hitzetik dator: “aoacatl”
edo “ahuacatl”. Tehuacanen (Puebla) aurkitutako proba arkeologikoetan
oinarrituta sortu da Mexikon, eta 12.000 urte inguruko antzinatasuna
du.

Azterketa sistematikoek 500 barietate baino gehiago sailkatu dituzte, eta
horietatik gehienak barietate komertzialtzat hartu
dira, hau da, eskala komertzialeko ekoizpenera egoki daitezkeenak.Barietate kopuru handi
horretatik gehienek arazoak
zituzten produktibitatean (ekoizpen-denbora, ziklo osoa, kantitatea), nutrizio-kalitatean
(proteina-edukia, koipea, etab.). eta merkaturatzean (garraioarekiko
erresistentzia, etab.) ).
Zuhaitzaren habitata
espezie subtropikal eta tropikalen ezaugarri ekologikoei dagokie. Mexiko,
Estatu Batuak, Israel eta Kanariar Uharteak bezalako herrialde ekoizle nagusietako barietate
komertzial gehienak oinarrizko hiru arrazatan sailkatu
ziren: mexikarra, guatemalarra eta labarra. Mexikoko arraza Mexikoko
haranetan sortu zen, itsas
mailatik gora 1.500 metrotik 2.000 metrora bitarteko altuerako eskualdeetan; Guatemalako jatorrizko gualtemantzan, itsas mailatik gora 500 metrotik 1.000 metrora bitarteko altueran. ; eta itsaslabarra,
jatorrizko herrialdea zehaztu gabe duena, itsas mailatik
500 metro baino gutxiagoko
altueran hazten da.

Mundu mailan, aguakatearen ustiapen intentsiboa hasi zen,
merkataritza- eta merkatu-ikuspegiekin 1932an, hasieran Kalifornian eta Floridan, eta, ondoren, Israelen, Hego Afrikan, Argentinan
eta abarretan zabaldu zen.
hau da, ekologiaren aldetik ohikoak diren eskualde tropikal eta
subtropikalei. Gaur egun, aguakatearen ikuspegi komertzialak positiboak
direla erakutsi du, eta gaur egun zabaltzen ari den laborea da.

Aguakateak oso propietate elikagarri baliotsuak ditu, gantz monoasegabe
(%12 – %30) eta proteina (%3 – %4) ugari dituelako,
baita zenbait bitamina eta mineral ere. Gaur egun, aguakatearen zenbait
azpiprodukturen garapena ikertzen ari dira: olioa, produktu farmakologikoen osagaia
eta elikagai gisa.

Mexiko da munduko aguakate-ekoizle nagusia.' Kontsumo-zentro nagusiak
Barruti Federala eta Monterrey dira, produkzio osoaren ia
%60 hartzen baitute, eta, ondoren, Torreón, Guadalajara
eta Aguascalientes.

Esteka interesgarriak:

* Eztabaidatu beharreko elikagaiak:
Aguakatea, bihotzaren aliatua.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak