Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Altramuzeek koipe gutxiago metatzen laguntzen dute eta elikadura orekatua lortzen laguntzen dute.

Azterlan batek dio fruitu horren haziek animalien lehengaiak ordeztuko dituztela etorkizunean elikagaiak prestatzean.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2011ko urtarrilaren 04a

Janari-kontsumoa lagungarria da gantz-metaketa murrizteko eta elikadura orekatua izateko, Freising-eko (Alemania) Prozesuen Ingeniaritza eta Paketatze Institutuko ikertzaileek egindako lanaren arabera. Lanaren egileek fruitu horien nutrizio-propietateak goraipatzen dituzte, eta koipe gutxiko dietetan hartzea gomendatzen dute.

Talde zientifiko horren arabera, etorkizunean, altramuz haziek animalia-jatorriko lehengaiak ordezkatuko dituzte tradizioz animalia-jatorrikoak diren elikagaiak prestatzeko, hala nola hestebeteak eta saltxitxak, eta horrek nabarmen murriztuko du gantz-kontsumoa. “Kontuan hartzen badugu elikagai-mota horiek direla gantz-maila altuenak dituztenak, eta horien ordez antzeko beste batzuk hartzea, baina landare-jatorrikoak, aurrerapauso handia izango da”, azaldu zuen ikertzaile horietako batek, Peter Eisner doktoreak. Ikertzaileak gogoratu zuenez, Alemanian, adibidez, pertsona bakoitzak 31 kilo saltxitxa kontsumitzen ditu urtean, eta gaixotasun kardiobaskularrak izateko arrisku handia dago.

Talde zientifiko berak esne arruntaren ordezko bat aurkeztu du berriki. Esne hori tramuz proteinak erabiliz egiten da eta beste deribatu batzuk prestatzeko gai da, hala nola gaztak edo izozkiak. “Ez du laktosarik, ez kolesterolik, eta oso zapore naturala du”, esan zuen Eisner-ek. Fruituaren egitura mikroskopikoan dago gakoa, haragiaren gantz-partikulen oso antzekoa baita. “Aurkikuntza horri esker, jatorrizkoen oso antzeko itxura eta zaporea duten elikagaiak egin daitezke, baina animalia-koipe kaltegarririk gabe”, adierazi zuen.

Indarra hartzen ari diren herrialdeetan, hala nola Txinan eta Brasilen, haragiaren kontsumoa izugarri hazi da; mundu osoan, berriz, laukoiztu egin da 1961etik. Gainera, Nazio Batuen Nekazaritza eta Elikadurarako Erakundeak (FAO) ohartarazi du 2050era arte bikoiztuko dela haren ekoizpena eta irenstea, eta horrek osasunean dituen arriskuak ere murriztuko dituela.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak